Smält socker och sirap i en kastrull. Tillsätt grädde och smör och koka tills smeten tjocknat (125 grader) eller gör karamellprov (droppa ett par droppar av smeten i kallt vatten). Ta kastrullen från värmen och tillsätt valnötter, mandlar och aprikoser. Häll upp smeten i små pappersformar. Förvara florentinerna i kylskåpet.
|
