Fira Våffeldagen

Traditionen att fira Våffeldagen tror man från början kommer sig av ett felhörande av den kyrkliga högtiden Vårfrudagen (egentligen Jungfru Marie bebådelsedag). Hur som helst är det den 25 mars som vi firar Våffeldagen. Och vad passar då bättre än att bjuda på frasiga, nygräddade våfflor med hemmagjord sylt.

Se vår film om hur enkelt du gör egen sylt.

Här hittar du recept på Jordgubbs-hallonsylt, Jordgubbssylt och Hallon-kokossylt samt härligt frasiga våfflor, en lite magrare variant, ett glutenfritt alternativ och Våfflor med kaffesås.

Jordgubbs-hallonsylt

Ingredienser

300 g djupfrysta jordgubbar
200 g djupfrysta hallon
1 msk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade
3 dl Dansukker Syltsocker

Tina bären. Blanda samman bären med de båda sockersorterna i en kastrull och koka i cirka 5 minuter. Skumma noga. Häll upp på varm, väl rengjord burk. Förslut. Förvara svalt.

Enkla frasvåfflor

Ingredienser

100 g smör eller margarin
2 1/2 dl vatten
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk Dansukker Vaniljsocker
1 msk Dansukker Rörsocker Strö
2 dl mjölk
2 tsk bakpulver

Smält matfettet och låt det svalna.

Rör samman vatten, vetemjöl, vaniljsocker, rörsocker, mjölk och bakpulver till en slät smet. Tillsätt det avsvalnade matfettet.

Grädda våfflorna guldgula i smort våffeljärn. Servera genast med sylt och grädde eller creme fraiche eller glass.

Våfflor med kaffesås

Ingredienser

3 dl vetemjöl
1 krm salt
1 msk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade
2 dl kallt vatten
3 dl vispgrädde
Smör eller margarin till gräddning

Sås
2 dl Dansukker Mörk Sirap
1 dl starkt kaffe
1 tsk mald kanel
1 msk smör 

Börja med såsen. Blanda samtliga ingredienser i en kastrull och koka tills det är en tjock, simmig sås. Ställ åt sidan och gör i ordning våfflorna.

Blanda