Varmt, hett och smakrikt. Nu svänger salsa-toner i köket. Den karibiska matlagningen har influenser från många kulturer – Afrika, Europa, Asien. Framträdande ingredienser är chili, kokos, koriander och ingefära. Kött och fisk marineras ofta med olika kryddor. Efterrätter på det kubanska matbordet består ofta av färsk frukt, som gärna får förhöjd smak med hjälp av socker och en stänk rom.
Här nedan hittar du recept på Kokospanerade räkor, Lime-timjan kyckling, Krabbkakor, Cubansk bönsallad, Sött kokosnötsbröd, Avocado och jordgubbssallad, Demerara Rum Punch och Cocosglass.
