Chokladsås till kött
4 portioner
Ingredienser
1 gul lök
1 1/2 dl rödvin
1 dl Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker
1 dl vatten
2 msk mörk oxfond
1 lagerblad
1-2 kvistar timjan
50 g mörk choklad 70% kakaohalt
1-2 tsk potatismjöl
salt, peppar
Fräs löken i matfett i en kastrull. Tillsätt vin, muscovadorörsocker, vatten, fond och kryddor och sjud under lock i 10 minuter. Tillsätt chokladen och rör tills den smält. Red av med potatismjöl utrört i lite vatten. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt och peppar. Sila ner såsen i en serveringsskål.
Receptet är framtaget av
