Couscous med glaserade auberginer

4 portioner som tillbehör

Betyg (0 st)

Ingredienser

1/2–1 aubergine skuren i tärningar, 2x2 cm
(du kan också använda bönor eller skivade champinjoner)
2 hackade schalottenlökar eller 1 dl annan hackad lök
1–2 hackade vitlöksklyftor
1/2 hackad röd chili
3 msk olivolja
2 msk Dansukker Ljus Sirap
1 dl couscous
1 msk hackad färsk mynta
2 msk hackad bladpersilja
Salt och peppar
Saft av 1/2 citron
1/2–1 dl vatten

Instruktioner

Värm oljan i en stekpanna och fräs grönsakerna. Lägg i lök, vitlök och chili. Fräs i ytterligare cirka 1 minut.

Rör i sirapen och blanda den ordentligt med de andra ingredienserna. Blanda ner couscous, citronsaft och
vatten. Couscousen är klar när den har absorberat all vätska, det tar ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.

Vänd ner mynta och persilja i couscousen innan den serveras. Den här rätten kan serveras som en vegetarisk huvudrätt eller som tillbehör. Den passar särskilt bra till t ex fisk eller lamm. Du kan också använda kokt pasta eller ris i stället för couscous.

Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.

Våfflor med salt karamell, banan och bär

Bjud på frasiga våfflor

Fira våffeldagen med att bjuda på frasiga, nygräddade våfflor med hemmagjord sylt.

Påskig Rocky Road

Påskens godsaker

Här hittar du både bakverk, godis och desserter för en riktigt glad påskhelg.

Blondies med krusbärsmarmelad

Baka i långpanna

Att baka i långpanna är både enkelt och praktiskt och framför allt blir det ju så mycket av ditt bak. Perfekt om du ska ha kalas eller bjuda på fika på jobbet.

Varm kaffedryck

Värmer gott när det är kallt

Här hittar du varianter på te, kaffe och varm choklad. Recept som passar allt ifrån att ta med sig ut i termos, till att avnjuta hemma, morgon, eftermiddag eller kväll.

Citrusmarmelad med saffran

Citrusmarmelader

Finns det något godare än att börja morgonen med hemlagad marmelad på smörgåsen. Låt säsongens citrusfrukter inspirera dig. Använder du dessutom vårt Syltsocker gör du din egen marmelad på några minuter.

Brownie med mjölkchokladganache och pekannötter

Ljuvlig choklad

Mmm! Finns det något godare än en riktigt fyllig och smarrig chokladkaka som får livsandarna att jubla. Som en extra guldkant på tillvaron eller som avslutning på en god måltid.