Fyllda bullar

cirka 25 stycken
Fyllda bullar
Betyg: (5st)

Ingredienser

50 g jäst för söta degar
4 dl fingervarm mjölk
100 g flytande margarin eller smör
1 dl kesella
1 ägg
1/2 tsk salt
1 1/2 dl Dansukker Strösocker
1 tsk kardemumma
ca 12 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Pensling
ägg

Fyllning till Äpplebullar
ca. 100 g äppelbitar
1 msk kanel
100 g marsipan

Fyllning till Marsipanbullar
75 g Dansukker Florsocker
75 g marsipan
75 g smör eller margarin

Fyllning till Smörkrämsbullar
100 g smör eller margarin
100 g Dansukker Florsocker

Smula jästen i en skål. Häll på mjölken och rör tills den löst sig. Blanda i ägg, kesella, margarin, socker, salt och kardemumma.

Blanda bakpulvret i hälften av mjölet och tillsätt även detta. Arbeta därefter in mjölet till degen släpper skålens kanter. Låt jäsa under duk i 30 minuter.

Blanda samman ingredienserna till fyllningen. Pröva t ex:

Äpplebullar
Blanda ca. 100 g äpplebitar med 1 msk kanel och 100 g riven marsipan.

Marsipanbullar
Rör 75 g florsocker med 75 g riven marsipan. Älta samman blandningen med 75 g matfett.

Smörkrämsbullar
Rör 100 g matfett med 100 g florsocker.

Degen kavlas ut till en tunn platta som skäres i 25 fyrkanter. Lägg en klick av fyllningen på vardera degruta. Vik samman och lägg på plåtar med skarven nedåt. Låt jäsa under duk i 30 minuter. Sätt ugnen på 225-250 °C.

Grädda bullarna mitt i ugnen i 10-12 minuter. Låt svalna på galler under duk.

Receptet är framtaget av

Dansukker