Glass på Muscovadosirap

10 personer
Glass på Muscovadosirap
Betyg: (0st)

Ingredienser

3 dl 36% grädde
3 dl mjölk
1 dl Dansukker Muscovadosirap
6 st äggulor

Koka upp gräddmjölken. Rör samman muscovadosirap och äggulor.
Slå den varma gräddmjölken över äggblandningen och vispa samman.
Värm smeten på spisen under konstant omrörning, får ej koka då skär sig gulorna. (Rosprov alt termometer 83 °C). Slå sedan upp glass-smeten i en bunke och kyl krämen. Kör i glassmaskin när den har kallnat, eller häll den i en form, som ställs i frysen i minst 5 timmar. Rör i massan då och då.

Recept Marie Skogström