Hjortronmarmelad

Hjortronmarmelad
Betyg: (0st)

Ingredienser

150 g glykossirap
225 g Dansukker SteviaSocker
180 g vatten
200 g hjortronpuré
38 g (36 stycken)gelatinblad
7 g citronsyra
1 cl Lakka hjortronlikör

Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten. Blanda citronsyra och Lakka. Rör samman glykossirap, SteviaSocker och vatten i en kastrull och koka till det är 140°. Blanda i hjortronpurén och koka till 120°. Ta kastrullen från värmen och häll i citronsyrablandningen och lägg i gelatinet. Blanda försiktigt innan det slås upp i formar.

Recept Paul Svensson