Isad rabarbersoppa i glas

4 personer
Isad rabarbersoppa i glas
(0)

1/2 kg rabarber i bitar
1 sockerbitsstor bit färsk ingefära
7 dl vatten
1-1 1/2 dl Dansukker Fruktsocker

Redning
2 msk potatismjöl
1/2 dl vatten

Garnering
1 citron i tunna skivor
isbitar

Koka rabarbern, ingefäran och vattnet i 5 minuter. Sila från rabarbern och ingefäran och koka upp på nytt. Rör ut potatismjölet i lite vatten och red av soppan. Låt svalna. Smaka av med fruktsocker. Kyl. Lägg i citronskivor och isbitar vid serveringen. Servera gärna en liten kaka till soppan.