Kokosäpplekaka

cirka 4 portioner
Kokosäpplekaka
Betyg: (2st)

Ingredienser

100 g smör eller margarin
4-6 syrliga äpplen beroende på storlek
2 ägg
2 dl Dansukker Strösocker
1 dl vetemjöl
2 dl kokosflingor
1/2 dl finhackade hasselnötter, kan uteslutas

Sätt ugnen på 175 °C.

Smält matfettet och låt det svalna. Smöra en eldfast form.

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjöl, kokos och nötter. Rör i det avsvalnade fettet.

Skala, halvera och kärna ur äpplena. Lägg dem med den runda sidan upp i formen. Häll på smeten.

Grädda mitt i ugnen i cirka 30 minuter. Servera med vaniljsås, vaniljglass, grädde eller creme fraiche till.

Recept L. Albrecht, Helsingborg