Kryddig tomatsås

Kryddig tomatsås
Betyg: (0st)

Ingredienser

2 kg mogna tomater
1 kg äpplen
1/2 kg gul lök
2 röda paprikor
3 dl Dansukker Ljus Sirap
2 dl vinäger
1/2 dl salt
2 tsk malen ingefära
3 msk paprikapulver
1-3 krm cayennepeppar
2-4 pressade vitlöksklyftor

Gör ett snitt i tomaterna och skålla dem i kokande vatten. Dra av skalet. Tag bort blomfästet.

Skär tomaterna i bitar. Skala, kärna ur och tärna äpplena. Skala och hacka löken. Skölj, kärna ur och tärna paprikan.

Blanda tomater, äpplen, lök, paprika, sirap, vinäger, salt, ingefära, paprikapulver, cayennepeppar och vitlök i en tjockbottnad gryta och sjud i 1 timme under kontinuerlig omrörning så att såsen inte bränner fast.

Smaka av och tillsätt gärna mer kryddor. Häll upp på väl rengjorda flaskor eller burkar. Förslut och förvara svalt.

Receptet är framtaget av

Dansukker