Minibiskvier

ca 25 stycken
Minibiskvier
Betyg: (0st)

Ingredienser

200 g mandelmassa
1 1/4 dl Dansukker Finkornigt Strösocker
1 äggvita

Fyllning
100 g Philadelphia cheese light naturell
50 g smör eller margarin
1 1/4 dl Dansukker Florsocker
1 tsk Dansukker Vaniljsocker
1 äggula
1 msk kakao

Garnering
100 g choklad, valfri sort
15 g kokosfett
event. 100 g finhackade nötter eller mandlar

Riv mandelmassan och blanda den med socker och äggvita. Spritsa eller klicka ut små runda eller avlånga kakor på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till med ett finger så att kakorna får en slät jämn form. Låt stå på plåten i 30 minuter innan de gräddas mitt i ugnen i 175° i cirka 10 minuter. Låt kallna på plåten.

Rör ost, matfett och socker smidigt. Tillsätt vaniljsocker, äggula och kakao och rör tills allt är väl blandat. Bred eller spritsa fyllningen på de kalla kakorna. Ställ kakorna i frysen i ca 15 minuter.

Smält choklad och kokosfett över vattenbad. Doppa fyllningen i chokladen och därefter eventuellt i hackade nötter eller mandel. Förvara i kylskåp. Går utmärkt att frysa.

Receptet är framtaget av

Dansukker