Mockabakelser

10 stycken
Mockabakelser
Betyg: (5st)

Ingredienser

Botten
150 g mandel
1 dl Dansukker Strösocker
2 äggvitor

Fyllning
3 äggulor
1 1/4 dl Dansukker Vit Sirap
150 g rumsvarmt smör eller margarin
2 tsk pulverkaffe
2 msk rom, kan uteslutas

Garnering
chokladkaffebönor

Mal mandeln och blanda den med sockret. Vispa äggvitorna till fast skum. Vänd i mandelblandningen. Ställ 20 muffinsformar på en plåt och fördela smeten i dessa. Grädda mitt i ugnen i 175° i cirka 5 minuter. Låt svalna på galler innan bottnarna tas ur formarna.

Lägg gulorna i en skål. Koka upp sirapen och häll ner den i gulorna under kraftig vispning. Tillsätt kaffet och eventuell rom och rör tills det löst sig. Arbeta in matfettet.

Bre kräm på hälften av kakorna och lägg därefter på de andra kakorna. Bre kräm runt om och uppe på kakorna. Gör ett mönster med en gaffel. Garnera med choklad-kaffebönor.

Receptet är framtaget av

Dansukker