Morots- och apelsinmarmelad

Skala och riv morötterna fint. Skala apelsiner och citroner och skär dem i små bitar eller mixa dem. Lägg de rivna morötterna, citrushacket och allt utom 1 dl fruktsocker i en kastrull och sjud under omrörning i 15 minuter.

Blanda det undantagna fruktsockret med pektinet och rör ner i marmeladen. Koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt eventuellt konserveringsmedel.

Häll upp marmeladen på varma, väl rengjorda burkar.

Förvaras i kylskåp.