Påsksalsa med räkor
4 portioner
Ingredienser
2 färska mango
2 avocado
1/2-1 finhackad röd chilifrukt
1 1/2 dl finstrimlad purjolök
1 dl hackad persilja
1 kg räkor med skal, storlek 70/90
Marinad
2 msk rapsolja
2 msk Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker
2 msk vitvinsvinäger
2 krm salt
2 krm grovmald svartpeppar
1 riven vitlöksklyfta, kan uteslutas
Skala och tärna mangon. Skala, halvera, kärna ur och dela avokadon i bitar. Skala räkorna. Blanda samman ingredienserna till marinaden i en skål. Blanda i samtliga övriga ingredienser och rör om så att marinaden kommer åt allt. Låt stå i cirka en timme innan salsan serveras. Servera med ett gott bröd till.
Receptet är framtaget av
