Rabarbermuffins

12 stycken
Rabarbermuffins
Betyg: (0st)

Ingredienser

  • 2 dl rabarber i små bitar
  • 100 g mandelmassa
  • 150 g smör eller margarin
  • 3/4 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker
  • 1 krm salt
  • 3 ägg
  • 1 dl vetemjöl
  • 1/2 dl potatismjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 tsk Dansukker Vaniljsocker
  • 50 g vit choklad i små bitar
  • 3/4 dl hackade mandlar

Garnering

  • Dansukker Florsocker

Riv mandelmassan och blanda den med smör, muscovadorörsocker och salt. Rör i äggen, ett i sänder. Blanda de båda mjölsorterna, bakpulvret och vaniljsockret och rör in i smeten. Tillsätt mandel, choklad och rabarberbitar. Häll upp i formar. Grädda mitt i ugnen i 180 °C i cirka 30 minuter. Dofta över lite florsocker vid serveringen. 

Receptet är framtaget av

Dansukker