Rödbetsrelish

Relish är en rå eller lättkokt röra som inte är så söt till skillnad från chutney som är en söt, välkokt röra med marmeladliknande konsistens.
Rödbetsrelish
Betyg: (0st)

Ingredienser

500 g rödbetor
150 g skalat, tärnat äpple
1 tärnad rödlök
1/2 finhackad, röd spansk peppar
1 riven vitlök Solo
1/2 dl Dansukker Muscovadosirap
1/2 dl mörk balsamvinäger
1/2 dl Dijonsenap
1/2 tsk salt
2 krm mald vitpeppar
1/4 dl olja

Koka rödbetorna i lättsaltat vatten i 45 minuter. Spola dem i kallt vatten. Skala och tärna dem. Hetta upp oljan i en gryta och fräs äpple och lök. Tillsätt allt utom rödbetor och senap och sjud i 5 minuter. Tillsätt rödbetor och senap. Låt svalna. Förvara i kylskåp.

Receptet är framtaget av

Dansukker