Sirapskokta päron
4 portioner
Ingredienser
4 päron
1 dl Dansukker Ljus Sirap
1/2 dl Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker
1 1/2 dl vatten
skal och saft från 1/2 citron, gärna obesprutad
1/2 dl pinjekärnor
1 1/2 dl vispgrädde
1-2 msk Xante päronkonjak
Skala, halvera och kärna ur päronen. Häll sirap, socker, vatten, citronsaft och -skal i en liten kastrull och koka upp. Lägg i päronen och sjud under lock tills päronen är nätt och jämnt mjuka. Drag kastrullen från värmen och låt päronen svalna i lagen.
Rosta pinjekärnorna i torr stekpanna. Vispa grädden till fast skum och smaksätt med päronkonjaken. Lägg upp päronen på assietter och garnera med grädden och pinjekärnorna.
Receptet är framtaget av
