Skaldjursrisotto
En krämig skaldjursrisotto som innehåller bland annat kräftor, sparris, räkor och västerbottenost. Laga skaldjursrisotto och njut av en härlig måltid.
Ingredienser
100 g grön sparris i bitar
1 burk kräftor i lag, 170 g
200 g räkor 70/90, skalade
2 schalottenlökar, finhackade
25 g smör
2 dl avorioris
5 dl vatten
2 msk grönsaksfond
2 dl vitt vin
2 dl riven västerbottenost
1 riven vitlöksklyfta
1 tsk Dansukker Farinsocker
1/4 dl finhackad dill
6 halverade cocktailtomater
Sås
1 dl mini fraiche
2 msk tomatpuré
2-3 tsk Dansukker Florsocker
Instruktioner
Blanda samman ingredienserna till såsen i en skål och ställ i kylskåp till serveringen.
Lägg sparrisbitarna i saltat, kokande vatten. Häll av vattnet. Häll bort vattnet på kräftorna. Fräs löken i smör i en kastrull. Tillsätt riset och fräs under omrörning. Tillsätt vinet och låt koka tills det kokt in i riset. Blanda vatten och fond. Häll på 1-2 dl av buljongen och koka under omrörning. Tillsätt mer buljong efterhand som den kokar in. Fortsätt tills all buljong kokat in. Rör om emellanåt så att risotton inte bränner fast i kastrullen. Tillsätt ost och vitlök och blanda väl. Tillsätt sparris, skaldjur och dill. Garnera med tomathalvorna. Servera genast.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Fredagsmys
Fredag är kanske veckans absolut bästa dag och fredagsmys är det bästa sättet att fira arbetsveckans slut. Vi har recepten till din myskväll!
Bjud på frasiga våfflor
Bjud på frasiga, nygräddade våfflor med hemmagjord sylt och andra toppings.
Baka i långpanna
Att baka i långpanna är både enkelt och praktiskt och framför allt blir det ju så mycket av ditt bak. Perfekt om du ska ha kalas eller bjuda på fika på jobbet.
Värmer gott när det är kallt
Här hittar du varianter på te, kaffe och varm choklad. Recept som passar allt ifrån att ta med sig ut i termos, till att avnjuta hemma, morgon, eftermiddag eller kväll.
Citrusmarmelader
Finns det något godare än att börja morgonen med hemlagad marmelad på smörgåsen. Låt säsongens citrusfrukter inspirera dig. Använder du dessutom vårt Syltsocker gör du din egen marmelad på några minuter.
Ljuvlig choklad
Mmm! Finns det något godare än en riktigt fyllig och smarrig chokladkaka som får livsandarna att jubla. Som en extra guldkant på tillvaron eller som avslutning på en god måltid.