Smörgås med stekt inlagd strömming

Smörgås med stekt inlagd strömming
Betyg: (1st)

Ingredienser

Stekt inlagd strömming
12 st strömmingsfileer
50 g smör
1 knippe dill
grovt rågmjöl
smör till stekning
hårdkokt rivet ägg

Ättikslag
1 dl ättika
0,5 dl Dansukker SteviaSocker
3 dl vatten/gurkvatten

Rör ut sockret i vattnet till ättikslagen. Hacka dillen och vispa med smöret. Klipp bort ryggfenan på strömmingen och lägg dem med skinnsidan ner och fördela smöret på hälften av fileerna. Lägg därefter samman fileerna och panera i rågmjöl. Stek i smör så att de får ordentlig färg. Lägg de stekta filéerna i ättikslagen och ställ svalt.
Servera med rivet ägg.

Recept Paul Svensson