Sommargazpacho
4-6 port
Ingredienser
- 2 dl Dansukker Vit Sirap
- 1 tsk Dansukker Vaniljsocker
- 1 dl vatten
- 2-3 kvistar färsk mynta
- 1/2 liter blåbär
- 1/4 liter jordgubbar
- 1/4 liter vattenmelon, kärnfri, i bitar
- isbitar
Garnering
- Blåbär, jordgubbar och melonbitar
Koka upp sirap, vaniljsocker, vatten och mynta. Ta bort myntakvistarna. Mixa bären och melon tills det är helt slätt. Blanda mixen med sirapsblandningen och ställ i kylskåp i några timmar, gärna över natten. Lägg isbitar i portionsskålar och sila därefter ner soppan. Garnera med blåbär, jordgubbar i bitar och melonbitar.
Receptet är framtaget av
