Sommargazpacho

4-6 port
Sommargazpacho
(0)

  • 2 dl Dansukker Vit Sirap
  • 1 tsk Dansukker Vaniljsocker
  • 1 dl vatten
  • 2-3 kvistar färsk mynta
  • 1/2 liter blåbär
  • 1/4 liter jordgubbar
  • 1/4 liter vattenmelon, kärnfri, i bitar
  • isbitar

Garnering

  • Blåbär, jordgubbar och melonbitar

Koka upp sirap, vaniljsocker, vatten och mynta. Ta bort myntakvistarna. Mixa bären och melon tills det är helt slätt. Blanda mixen med sirapsblandningen och ställ i kylskåp i några timmar, gärna över natten. Lägg isbitar i portionsskålar och sila därefter ner soppan. Garnera med blåbär, jordgubbar i bitar och melonbitar.