Syltskolan

4 glas

6 pasteuriserede æggeblommer
1 1/2 dl Dansukker Rørsukker
2 dl mandelmælk
skallen fra 2/3 appelsin

Pisk æggeblommer og rørsukker til en cremet konsistens i en skål.

Tilsæt mandelmælk og smag til med appelsinskallen. Pisk blandingen, indtil den skummer.

Hæld op i glas, hvis den skal være kold,eller varm den op i en gryde i nogle minutter for derefter at hælde den op i glas. Tilsæt lidt skum, og server med lidt rørsukker på toppen.

4 glas

Traditionel
6 pasteuriserede æggeblommer
1 1/2 dl Dansukker Rørsukker
1 1/2 dl mælk
2-3 spsk. cognac

Alkoholfri
Udskift mælk og cognac med
2 dl mandelmælk
skallen fra 2/3 appelsin

Pisk æggeblommer og rørsukker til en cremet konsistens i en skål.

Tilsæt mælken og smag til med cognac, eller lav den alkoholfrie variant. Pisk blandingen, indtil den skummer.

Hæld op i glas, hvis den skal være kold, eller varm den op i en gryde i nogle minutter for derefter at hælde den op i glas. Tilsæt lidt skum, og server med lidt rørsukker på toppen.

Tips.
Prøv æggetoddy med limoncello i stedet for cognac.

5 glas

1 1/2 dl frisk ingefær
2 dl Dansukker Rørsukker
skallen af 3 citroner, usprøjtede
2 dl citronsaft
1 l danskvand

Servering
Isterninger
mynte
frisk ingefær i skiver

Vask og riv ingefæren med skal på. Kom ingefæren i en skål, og pres saften ud med en morter. Tilsæt rørsukker.

Riv citronskallen, og kom den i ingefær­blandingen. Knus begge dele i morteren, indtil saften trækker ud.

Tilsæt citronsaft og mineralvand. Stil i køleskab i ca. 1 time. Sigt blandingen gennem en finmasket si.

Kom isterninger i glassene, og hæld ginger beer over. Pynt med mynte og skiver af ingefær.

ca. 8 dl.

700 g tranebær, friske eller frosne
3 dl vand
2 dl Dansukker Brun Farin

Hæld tranebær og vand i en gryde. Kog op, og lad blandingen småkoge, til bærrene bliver bløde.

Sigt blandingen gennem en finmasket si. Pres så meget af bærrene som muligt igennem sien, og hæld bærblandingen i en ren gryde. Tilsæt sukker til blandingen og kog op ganske kort.

Tag gryden af varmen, og skum saften. Hæld den igen igennem en finmasket si.

Hæld saften på en varm, skoldet flaske, og lad den køle med låg på. Opbevar i køleskab.

Ved servering blandes saften med vand efter smag. Varm drikken, eller server den kold.

1 glas

Basisopskrift på shrub
3 dl jordbær
3 dl balsamicovineddike eller rødvinseddike
3 dl Dansukker Rørsukker

Jordbærshrub
3 spsk. shrub
2 dl danskvand
2-3 friske jordbær
1 lime
0,4 dl (4 cl) gin (kan udelades)

Shrub
Skyl og hak jordbærrene. Kom dem i et rengjort glas med tætsluttende låg.
Hæld vineddiken i en kasserolle, men lad den ikke koge. Hæld den over jordbærrene, og luk glasset omhyggeligt. Stil glasset i køleskab, og lad det trække i mindst to døgn.
Hæld vineddiken gennem en finmasket si et par gange, til væsken er helt klar. Giv vineddiken et opkog sammen med sukkeret. Rør, til sukkeret er helt opløst, og hæld det på et rengjort glas. Lukkes tæt. Opbevares i køleskab.

Jordbærshrub
Hæld shrubben i et glas, og kom danskvand i.
Skyl jordbærrene, og kom dem i. Kom gin og limeskiver i.

Tip!
Lav shrubben mindst et par dage inden servering. Jo længere tid den står og trækker, jo mere intensiv bliver smagen.

1 kande sangria

Basisopskrift på shrub
3 dl jordbær
3 dl balsamicovineddike eller rødvinseddike
3 dl Dansukker Rørsukker

Sangria
Jordbær, hindbær, blåbær
5 spsk. shrub
1 citron
1 lime
1 bundt mynte
750 cl mousserende vin (alkoholfrit kan også bruges)
5 dl danskvand
Dansukker Rørsukker

Shrub
Skyl og hak jordbærrene. Kom dem i et rengjort glas med tætsluttende låg.
Hæld vineddiken i en kasserolle, men lad den ikke koge. Hæld den over jordbærrene, og luk glasset omhyggeligt. Stil glasset i køleskab, og lad det trække i mindst to døgn.
Hæld vineddiken gennem en finmasket si et par gange, til væsken er helt klar. Giv vineddiken et opkog sammen med sukkeret. Rør, til sukkeret er helt opløst, og hæld det på et rengjort glas. Lukkes tæt. Opbevares i køleskab.

Sangria
Skyl bærrene og frugten, del dem i mindre stykker, og kom dem i en kande sammen med shrubben. Kom et par kviste mynte i, og hæld den mousserende vin og danskvandet i. Strø til sidst lidt rørsukker i, og bland godt.

Tip!
Lav shrubben mindst et par dage inden servering. Jo længere tid den står og trækker, jo mere intensiv bliver smagen.

4 cocktails

2 dl hindbærsyltetøj, se grundopskrift
1/2 dl Dansukker Lys Sirup
Saft af 1 citron
1 dl vand
1 dl tranebærjuice
Isterninger
Top op med sodavand
Citronmelisse
Limeskiver

Bland alle ingredienserne i en kande, og rør, indtil det hele er opløst.
Kom rigelig med isterninger i 4 store glas, og hæld din jamtini i glassene.
Top op med sodavand.
Pynt med citronmelisse og limeskiver.

Tip
Skal det være med alkohol, så tilsæt 4 cl vodka pr. cocktail.

10 portioner

7 dl mælk
2 1/2 dl piskefløde
3 kanelstænger
2 spsk. vaniljesukker
1 1/2 dl Dansukker Sukker
5 æggeblommer
1-2 dl rom (kan udelades)
5 æggehvider

Rør mælk, fløde og kanelstænger i en kasserolle, og lad det koge op. Tag blandingen af kogepladen.
Pisk æggeblommer, vaniljesukker og sukker, til blandingen er tyknet, og tilsæt derefter mælken.
Rør, til det hele er blandet godt. Tilsæt rom, og opbevar toddyen i køleskab natten over (holder op til tre dage).
Inden servering piskes æggehviderne stive og blandes ned i æggetoddyen. Serveres kold.

4-5 portioner

Milkshake
8 dl chokoladeis, færdigkøbt eller hjemmelavet i henhold til opskrift
2 dl mælk
2 dl isterninger

Topping
Chokoladesauce i henhold til opskrift
Flødeskum

Chokoladesauce
3 spsk. Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
1 1/2 dl kakao
2 dl vand
2 dl Dansukker Rørsukker
En smule salt
1 tsk. vaniljesukker
1 tsk. stødt kardemomme

Chokoladeis med kanel
8 store æggeblommer
3 1/2 dl Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
2 tsk. vaniljesukker
3 1/2 dl mælk
1 dl kakao
7 dl piskefløde 38 %
En smule salt
2 tsk. stødt kanel

Milkshake
Bland is og mælk i en blender, og kør, til det er blandet. Tilsæt isterningerne til sidst.
Bland milkshake, fløde og chokoladesauce i et glas.
Pynt med chokoladesauce og flødeskum.

Chokoladesauce
Bland alle ingredienserne, og lad det koge op, til sukkeret er opløst. Lad blandingen koge i 3-4 minutter, til saucen begynder at tykne. Tag af kogepladen.

Chokoladeis
Pisk æggeblommer og sukker i en skål.
Varm mælk og kakao op, til det næsten begynder at koge. Tag af kogepladen, og hæld forsigtigt halvdelen af den varme mælk i æggeblandingen under konstant omrøring.   
Hæld den tempererede æggeblanding i den sidste mælk, og tilsæt fløde, kanel og salt. Lad blandingen simre under konstant omrøring, til den er tyknet (5-10 minutter).
Lad blandingen køle i køleskab i mindst seks timer eller helst natten over.
Brug en ismaskine, eller stil i fryseren i mindst seks timer.

ca. 2 liter

1 stor flaske mineralvand
1 dl Dansukker Sukker
1 pakke juicekoncentrat – ananas, appelsin el.lign.
isterninger
Vingummidyr

Bland juicekoncentrat og sukker i skålen. Hæld mineralvandet i. Kom vingummidyren i, og tilsæt isterninger.

ca. 10 glas

2 liter kold grøn te
2 limefrugter
2 stjernefrugter
1 dl Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
1/2-1 dl Dansukker Lys Sirup
1 liter mineralvand eller sprite
isterninger
lakridsslik

Pres saften af limefrugten. Skyl stjernefrugterne, og skær dem i skiver. Bland alle ingredienserne i en stor skål.

6 dl mango i stykker
2 dl vand
1/2 dl Dansukker Flormelis
2-3 dl knust is

Læg isen i to glas. Blend mangoen og sukkeret sammen med vand til en lind masse. Hæld op i glassene og server med sugerør.

2 glas

1/2 banan
1 1/2 dl jordbær
2 1/2 dl mælk
1 1/2 dl jordbæris
2 spsk. Dansukker Lys Sirup

Bland alle ingredienser i en blender og blend til det er en lind masse. Hæld op i to glas. Server med sugerør.

1 stor kande - ca. 1-1,5 liter

2 citroner
1 lime
1/2 liter jordbær, ca. 250 g
2 dl Dansukker Økologisk Sukker
5-7 dl vand
Isterninger

Rens og skyl jordbærrene, pres citron og lime, og kom det hele i en stor kande.

Tilsæt 1 dl vand og sukkeret, og blend det hele med en stavblender.

Tilsæt is og resten af vandet. Rør rundt.

Tip
Tilsæt f.eks. citronmelisse eller mynte.

ca. 10 glas

1 citron
2 limefrugter
2 nektariner
2 dl friske hindbær
1 dl friske brombær
2 dl jordbær
1 dl jordbærsirup
2 l sprite
Isterninger

Jordbærsirup
500 g jordbær
1/2 dl Dansukker Lys Sirup
1 dl Dansukker Brun Farin

Begynd med jordbærsiruppen: Bring jordbærrene i kog med sukkeret, og lad det koge i 5-10 minutter.

Pres blandingen gennem en finmasket si. Bland med sirup.

Hæld på en rengjort flaske. Opbevares køligt.

Til bowlen: Skær citron, lime og nektarin.
Kom isterninger i en skål, og kom frugt og bær i. Hæld sprite og jordbærsirup i.

35 cl vodka
1 dl Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
2 dl Dansukker Lys Sirup

Bland vodka, sukker og sirup i en flaske, og ryst, til det hele er godt blandet.

ca. 8 glas

1 l letmælk
1 l yoghurt
1 dl Dansukker Lys Sirup
2 spsk. vaniljesukker
2 dl appelsinjuicekoncentrat
3 spsk. friskpresset limesaft
grøn frugtfarve

Rør ingredienserne sammen. Hæld blandingen op i glas. Sæt sugerør med papirdyr i glassene.

Download skabelon

6 glas

1/2 liter vand
5 poser te med blåbær- eller solbærsmag
1 dl Dansukker Sukker
150 g blåbær
12 hindbær
6 jordbær
Isterninger
70 cl mousserende rosévin

Kog vandet op, og læg teposerne i. Lad det trække i 5 minutter. Tag teposerne op. Tilsæt sukkeret, og rør, indtil det er blevet opløst. Stilles i køleskab indtil servering. Læg isterninger i store glas, og hæld teen på. Fordel bærrene i glassene. Hæld vinen på, og server med det samme.

1/2 kg økologiske citroner
1/2 liter vodka
4 dl Dansukker Sukker

Italiensk citronlikør, en frisk sommer drik.

Vask citronerne, og skræl dem tyndt. Rør vodka og sukker sammen i en krukke. Læg citronskallerne i, og luk krukken til. Stil den et mørkt sted i 2-3 uger. Si citronskallerne fra, og hæld likøren på flaske. Server likøren kold med isterninger som aperitif, eller spæd den op med danskvand.

4 glas

1/2 dl friskpresset limesaft
1 dl Dansukker Glukosesirup
15 cl rom, kan udelades
1 lime skåret i mindre stykker
Isterninger
1/2 liter mineralvand med citronsmag 

Bland limesaft, glukosesirup og rom. Fordel blandingen i fire glas. Læg limestykker og rigeligt med isterninger i glassene. Tilsæt mineralvand. Serveres med det samme.

6-8 glas

1 vandmelon på ca. 2 kg
Knust is
Saften fra 2 lime
1 dl Dansukker Glukosesirup
1/2 -3/4 dl Dansukker Sukker
Mineralvand 

Skræl og udkern melonen. Bland melon, limesaft, sirup og sukker. Fordel frugten i fire glas med isterninger. Tilsæt mineralvand.

4 glas

Isterninger
6 dl mælk
1 spsk. kakao
1/2 dl Dansukker Lys Sirup
2 dl kold espresso

Pynt
Vanilje- eller chokoladeis 

Knus isterningerne, og fordel dem i fire høje glas. Bland mælk, kakao, sirup og kaffe sammen, og hæld det over de knuste isterninger. Læg en klat is i hvert glas. Serveres med det samme.

ca. 1 liter

500 g bær efter eget valg, f.eks. hindbær, blåbær, jordbær eller brombær
1 økologisk citron
5 dl vodka
2 dl Dansukker Glukosesirup
2 dl Dansukker Lys Sirup

Rens bærrene, og skyl citronen grundigt. Skær citronen i tynde både. Hæld bær, citronbåde og vodka i et glas. Lad det stå i 3-4 uger. Si bærrene og citronbådene fra. Bland vodkaen med siruppen. Drikken kan nydes med det samme, men bliver bedre, jo længere den gemmes.

ca. 1/2 liter

35 cl vodka eller neutral brændevin
500 g jordbær
4 dl Dansukker Lys Sirup

Skyl og nip jordbærrene. Læg dem på et klæde eller et stykke køkkenrulle, til de er tørre. Læg bærrene i et glas, og hæld vodka/brændevin over. Lad det stå i mindst fire uger. Si bærrene fra. Bland vodkaen/brændevinen med siruppen. Hæld likøren på en rengjort flaske.

Gem bærrene, og kog dem med 3-4 dl Dansukker Syltesukker. Det bliver et pikant jordbærsyltetøj med en voksen smag, der smager godt, bl.a. som tilbehør til oste med en lidt kraftig smag.

ca. 10 glas

5 dl rabarbersaft, koncentreret
1-2 dl vodka, kan udelades
2 l mineralvand
1/2 l (250 g) jordbær i skiver
2 citroner i tynde både
Isterninger

Kom citroner, jordbær og isterninger i en stor skål. Hæld saft, vodka og mineralvand i, og servér.

Rabarbersaften kan erstattes af f.eks. hyldeblomstsaft.

4 glas

Isterninger
4 dl stærk, kold rooiboste
6 dl appelsin-ananasjuice
4 spsk. friskpresset citronsaft
4-6 spsk. Dansukker Lys Sirup

Pynt
Limeskiver

Fyld fire store glas halvt op med isterninger. Bland de øvrige ingredienser sammen, og fordel blandingen i glassene. Pynt med en halv limeskive.

4 glas

4 kiwier
2 bananer
4 dl minimælk
4 dl citronsorbet
4 spsk. Dansukker Lys Sirup

Skræl kiwierne. Skær dem i mindre stykker. Skræl bananerne, og skær dem i mindre stykker. Bland alle ingredienserne i en blender, og kør, til alt er fint fordelt. Hæld blandingen op i glas. Serveres med det samme, så kiwien ikke bliver besk.

Kiwien kan erstattes af andre frugter eller bær efter eget valg. Sorbeten kan erstattes af is.

100 g frisk ingefær i tynde skiver
1 1/2 l vand
2 spsk. grønne teblade
200 g Dansukker Rørsukker
2 limefrugter i tynde skiver

Bland ingefær, vand og teblade sammen i en gryde, og bring det i kog. Tag gryden af kogepladen. Lad drikken trække i 10 minutter. Tilsæt sukker, og rør, indtil det er blevet opløst. Si teblade og ingefær fra. Stilles i køleskab indtil servering. Kom limeskiverne i.

4 pers.

1/2 l vaniljeis
1/2 l frugt eller bær
4 dl minimælk
2-4 spsk. Dansukker Flormelis
1 tsk. Dansukker Vaniljesukker

Bland alle ingredienser i en mikser/blender, til der ikke er flere klumper. Hæld drikken op i glas. Sæt sugerør i, og nyd drikken.

4 glas

4 dl stærk kaffe
4 spsk. Dansukker Brun Farin
4 dl iskold mælk
kaffeisterninger, se opskrift

Bryg en kande stærk kaffe, og tilsæt brun farin. Rør, indtil sukkeret er opløst, og stil blandingen til afkøling i køleskabet.

Tilsæt den kolde mælk, og hæld drinken i glas. Tilsæt kaffeisterningerne, og server.

Tip! Gyldent rørsukker med en aromatisk sødme, knasende med store krystaller. Fairtrade-mærket rørsukker af højeste kvalitet.

4 glas

1 moden banan
3 dl stærk, kold kaffe
3 dl kold mælk
1 spsk. Dansukker Flormelis
1 tsk. vaniljesukker
1/2 dl piskefløde

Mos bananen i lidt af mælken. Tilsæt resten af mælken, flormelis og kaffe og pisk med håndmikser til luftig skum. Hæld op i glas. Pisk fløden og vaniljesukkeret til en fast skum. Top hvert glas med flødeskummen.

4 store glas

3/4 dl Dansukker Flormelis
2 skiver ananas uden stok, 2 1/2 cm tykke
1 mangofrugt
1 banan
1 papaya
2-3 dl frosne eller friske jordbær
1 passionsfrugt
1 l appelsinjuice
1 tsk. Dansukker Vaniljesukker
evt. Isterninger

Skræl og udkern frugterne. Skær dem i stykker. Skrab kernerne ud af passionsfrugterne med en ske. Blend alle ingredienserne godt. Sigt blandingen. Tilsæt isterninger, hvis ikke du bruger frosne jordbær.

4 glas

4 spsk. rom
2 spsk. Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
6 dl kold espresso kaffe
6 dl Coca-Cola
4 dl isterninger
citronskal i strimler

Blend isterninger, rom, kaffe og sukker. Hæld op i fire glas. Tilsæt coca-cola. Pynt med citronskal i strimler.

4 glas

1/2 l vaniljeis
3 dl æblejuice
1/2 dl Dansukker Lys Sirup
1 tsk. stødt kanel
1 knsp. kardemomme
saft fra 1 limefrugt

Læg alle ingredienser i en blender og blend det til en lind masse. Hæld op i glas og drys lidt kanel over.

1 glas

150 g bær f.eks. blåbær, hindbær, jordbær, brombær eller blandede skovbær
2 dl mælk
1/2 dl vaniljeis
1 tsk. Vaniljesukker
1 spsk. Flormelis

Blend alle ingredienserne, sigt blandingen og hæld op i glas. Pynt med bær på træspyd.

6 glas

200 g hindbær
1 dl friskpresset grapefrugtjuice
1/2 dl Dansukker Sukker
mousserende hvidvin eller alkoholfrit alternativ

Bland hindbær, juice og sukker i en blender og blend til hindbærrene er findelt. Sigt blandingen og hæld op i glas. Fyld op med mousserende vin.

4 glas

1/2 l jordbær
2 dl hyldeblomstsaft
2 spsk. Dansukker Sukker
2 tsk. vaniljesukker
8 cl gin
4 dl Schweppes Tonic
isterninger

Fyld fire glas halvt med isterninger. Fordel gin'en i glassene. Blend jordbær, saft, sukker og vaniljesukker. Sigt blandingen og hæld op i glas. Fyld op med tonic.

2 glas

1/2 banan
1 1/2 dl jordbær
2 1/2 dl mælk
1 1/2 dl jordbæris
2 spsk. Dansukker Lys Sirup

Bland alle ingredienser i en blender og blend til det er en lind masse. Hæld op i to glas. Server med sugerør.

ca. 6 glas

Saften fra 4 limefrugter (ca. 1 dl)
Saften fra 4 citroner (ca. 2 1/2 dl)
Revet skal fra 1 usprøjtet appelsin
1 dl Dansukker Sukker
Isterninger
1 l mineralvand

Bland saften med sukkeret i en kande, og rør, til det er helt opløst. Tilsæt appelsinskal, isterninger og mineralvand. Servér limonaden.

6 store glas

1/2 dl Dansukker Lys Sirup
15 g revet ingefær
saft fra 3 citroner
3 spsk. Dansukker Rørsukker
ca. 1 liter danskvand

Kom ingefær, citronsaft, sirup og sukker i en skål. Med en stor ske mases ingefær. Sigt saften over i en kande, og fyld 2/3 op med knust is. Fyld kanden op med danskvand. Server med det samme.

4 glas

1 l kold, stærk te
1/2 dl Dansukker Sukker
1 limefrugt i tynde skiver
knust is

Bland te, sukker og limeskiver og l ad det stå og trække i køleskabet et par timer. Server i høje glas med knust is.

6 glas

3 spsk. Dansukker Sukker
saft fra 2 citroner
isterninger (knust)
1 dl koncentreret hyldeblomstsaft
ca. 1 liter danskvand

Bland saft og sukker i en kande, så sukkeret opløses. Fyld op med knuste isterninger og danskvand. Server straks. Kan også serveres varm og er fantastisk god som 'dessertvin'.

ca. 12 glas

500 g (1 l) hindbær
2 limefrugter
1 dl Dansukker Lys Sirup
2 flasker tør rosévin
2 flasker tør, mousserende hvidvin
Isterninger

Rens og skyl eventuelt hindbærrene. Skyl limefrugterne grundigt, og skær dem i skiver. Bland sirup og rosévin i en stor skål. Kom hindbær og limeskiver i. Kom isterningerne i, og hæld den mousserende hvidvin i ved servering.

4 glas

6 pasteuriserede æggeblommer
1 1/2 dl Dansukker Rørsukker
2 dl mandelmælk
skallen fra 2/3 appelsin

Pisk æggeblommer og rørsukker til en cremet konsistens i en skål.

Tilsæt mandelmælk og smag til med appelsinskallen. Pisk blandingen, indtil den skummer.

Hæld op i glas, hvis den skal være kold,eller varm den op i en gryde i nogle minutter for derefter at hælde den op i glas. Tilsæt lidt skum, og server med lidt rørsukker på toppen.

4 glas

Traditionel
6 pasteuriserede æggeblommer
1 1/2 dl Dansukker Rørsukker
1 1/2 dl mælk
2-3 spsk. cognac

Alkoholfri
Udskift mælk og cognac med
2 dl mandelmælk
skallen fra 2/3 appelsin

Pisk æggeblommer og rørsukker til en cremet konsistens i en skål.

Tilsæt mælken og smag til med cognac, eller lav den alkoholfrie variant. Pisk blandingen, indtil den skummer.

Hæld op i glas, hvis den skal være kold, eller varm den op i en gryde i nogle minutter for derefter at hælde den op i glas. Tilsæt lidt skum, og server med lidt rørsukker på toppen.

Tips.
Prøv æggetoddy med limoncello i stedet for cognac.

5 glas

1 1/2 dl frisk ingefær
2 dl Dansukker Rørsukker
skallen af 3 citroner, usprøjtede
2 dl citronsaft
1 l danskvand

Servering
Isterninger
mynte
frisk ingefær i skiver

Vask og riv ingefæren med skal på. Kom ingefæren i en skål, og pres saften ud med en morter. Tilsæt rørsukker.

Riv citronskallen, og kom den i ingefær­blandingen. Knus begge dele i morteren, indtil saften trækker ud.

Tilsæt citronsaft og mineralvand. Stil i køleskab i ca. 1 time. Sigt blandingen gennem en finmasket si.

Kom isterninger i glassene, og hæld ginger beer over. Pynt med mynte og skiver af ingefær.

ca. 8 dl.

700 g tranebær, friske eller frosne
3 dl vand
2 dl Dansukker Brun Farin

Hæld tranebær og vand i en gryde. Kog op, og lad blandingen småkoge, til bærrene bliver bløde.

Sigt blandingen gennem en finmasket si. Pres så meget af bærrene som muligt igennem sien, og hæld bærblandingen i en ren gryde. Tilsæt sukker til blandingen og kog op ganske kort.

Tag gryden af varmen, og skum saften. Hæld den igen igennem en finmasket si.

Hæld saften på en varm, skoldet flaske, og lad den køle med låg på. Opbevar i køleskab.

Ved servering blandes saften med vand efter smag. Varm drikken, eller server den kold.

1 glas

Basisopskrift på shrub
3 dl jordbær
3 dl balsamicovineddike eller rødvinseddike
3 dl Dansukker Rørsukker

Jordbærshrub
3 spsk. shrub
2 dl danskvand
2-3 friske jordbær
1 lime
0,4 dl (4 cl) gin (kan udelades)

Shrub
Skyl og hak jordbærrene. Kom dem i et rengjort glas med tætsluttende låg.
Hæld vineddiken i en kasserolle, men lad den ikke koge. Hæld den over jordbærrene, og luk glasset omhyggeligt. Stil glasset i køleskab, og lad det trække i mindst to døgn.
Hæld vineddiken gennem en finmasket si et par gange, til væsken er helt klar. Giv vineddiken et opkog sammen med sukkeret. Rør, til sukkeret er helt opløst, og hæld det på et rengjort glas. Lukkes tæt. Opbevares i køleskab.

Jordbærshrub
Hæld shrubben i et glas, og kom danskvand i.
Skyl jordbærrene, og kom dem i. Kom gin og limeskiver i.

Tip!
Lav shrubben mindst et par dage inden servering. Jo længere tid den står og trækker, jo mere intensiv bliver smagen.

1 kande sangria

Basisopskrift på shrub
3 dl jordbær
3 dl balsamicovineddike eller rødvinseddike
3 dl Dansukker Rørsukker

Sangria
Jordbær, hindbær, blåbær
5 spsk. shrub
1 citron
1 lime
1 bundt mynte
750 cl mousserende vin (alkoholfrit kan også bruges)
5 dl danskvand
Dansukker Rørsukker

Shrub
Skyl og hak jordbærrene. Kom dem i et rengjort glas med tætsluttende låg.
Hæld vineddiken i en kasserolle, men lad den ikke koge. Hæld den over jordbærrene, og luk glasset omhyggeligt. Stil glasset i køleskab, og lad det trække i mindst to døgn.
Hæld vineddiken gennem en finmasket si et par gange, til væsken er helt klar. Giv vineddiken et opkog sammen med sukkeret. Rør, til sukkeret er helt opløst, og hæld det på et rengjort glas. Lukkes tæt. Opbevares i køleskab.

Sangria
Skyl bærrene og frugten, del dem i mindre stykker, og kom dem i en kande sammen med shrubben. Kom et par kviste mynte i, og hæld den mousserende vin og danskvandet i. Strø til sidst lidt rørsukker i, og bland godt.

Tip!
Lav shrubben mindst et par dage inden servering. Jo længere tid den står og trækker, jo mere intensiv bliver smagen.

4 cocktails

2 dl hindbærsyltetøj, se grundopskrift
1/2 dl Dansukker Lys Sirup
Saft af 1 citron
1 dl vand
1 dl tranebærjuice
Isterninger
Top op med sodavand
Citronmelisse
Limeskiver

Bland alle ingredienserne i en kande, og rør, indtil det hele er opløst.
Kom rigelig med isterninger i 4 store glas, og hæld din jamtini i glassene.
Top op med sodavand.
Pynt med citronmelisse og limeskiver.

Tip
Skal det være med alkohol, så tilsæt 4 cl vodka pr. cocktail.

10 portioner

7 dl mælk
2 1/2 dl piskefløde
3 kanelstænger
2 spsk. vaniljesukker
1 1/2 dl Dansukker Sukker
5 æggeblommer
1-2 dl rom (kan udelades)
5 æggehvider

Rør mælk, fløde og kanelstænger i en kasserolle, og lad det koge op. Tag blandingen af kogepladen.
Pisk æggeblommer, vaniljesukker og sukker, til blandingen er tyknet, og tilsæt derefter mælken.
Rør, til det hele er blandet godt. Tilsæt rom, og opbevar toddyen i køleskab natten over (holder op til tre dage).
Inden servering piskes æggehviderne stive og blandes ned i æggetoddyen. Serveres kold.

4-5 portioner

Milkshake
8 dl chokoladeis, færdigkøbt eller hjemmelavet i henhold til opskrift
2 dl mælk
2 dl isterninger

Topping
Chokoladesauce i henhold til opskrift
Flødeskum

Chokoladesauce
3 spsk. Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
1 1/2 dl kakao
2 dl vand
2 dl Dansukker Rørsukker
En smule salt
1 tsk. vaniljesukker
1 tsk. stødt kardemomme

Chokoladeis med kanel
8 store æggeblommer
3 1/2 dl Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
2 tsk. vaniljesukker
3 1/2 dl mælk
1 dl kakao
7 dl piskefløde 38 %
En smule salt
2 tsk. stødt kanel

Milkshake
Bland is og mælk i en blender, og kør, til det er blandet. Tilsæt isterningerne til sidst.
Bland milkshake, fløde og chokoladesauce i et glas.
Pynt med chokoladesauce og flødeskum.

Chokoladesauce
Bland alle ingredienserne, og lad det koge op, til sukkeret er opløst. Lad blandingen koge i 3-4 minutter, til saucen begynder at tykne. Tag af kogepladen.

Chokoladeis
Pisk æggeblommer og sukker i en skål.
Varm mælk og kakao op, til det næsten begynder at koge. Tag af kogepladen, og hæld forsigtigt halvdelen af den varme mælk i æggeblandingen under konstant omrøring.   
Hæld den tempererede æggeblanding i den sidste mælk, og tilsæt fløde, kanel og salt. Lad blandingen simre under konstant omrøring, til den er tyknet (5-10 minutter).
Lad blandingen køle i køleskab i mindst seks timer eller helst natten over.
Brug en ismaskine, eller stil i fryseren i mindst seks timer.

ca. 2 liter

1 stor flaske mineralvand
1 dl Dansukker Sukker
1 pakke juicekoncentrat – ananas, appelsin el.lign.
isterninger
Vingummidyr

Bland juicekoncentrat og sukker i skålen. Hæld mineralvandet i. Kom vingummidyren i, og tilsæt isterninger.

ca. 10 glas

2 liter kold grøn te
2 limefrugter
2 stjernefrugter
1 dl Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
1/2-1 dl Dansukker Lys Sirup
1 liter mineralvand eller sprite
isterninger
lakridsslik

Pres saften af limefrugten. Skyl stjernefrugterne, og skær dem i skiver. Bland alle ingredienserne i en stor skål.

6 dl mango i stykker
2 dl vand
1/2 dl Dansukker Flormelis
2-3 dl knust is

Læg isen i to glas. Blend mangoen og sukkeret sammen med vand til en lind masse. Hæld op i glassene og server med sugerør.

2 glas

1/2 banan
1 1/2 dl jordbær
2 1/2 dl mælk
1 1/2 dl jordbæris
2 spsk. Dansukker Lys Sirup

Bland alle ingredienser i en blender og blend til det er en lind masse. Hæld op i to glas. Server med sugerør.

1 stor kande - ca. 1-1,5 liter

2 citroner
1 lime
1/2 liter jordbær, ca. 250 g
2 dl Dansukker Økologisk Sukker
5-7 dl vand
Isterninger

Rens og skyl jordbærrene, pres citron og lime, og kom det hele i en stor kande.

Tilsæt 1 dl vand og sukkeret, og blend det hele med en stavblender.

Tilsæt is og resten af vandet. Rør rundt.

Tip
Tilsæt f.eks. citronmelisse eller mynte.

ca. 10 glas

1 citron
2 limefrugter
2 nektariner
2 dl friske hindbær
1 dl friske brombær
2 dl jordbær
1 dl jordbærsirup
2 l sprite
Isterninger

Jordbærsirup
500 g jordbær
1/2 dl Dansukker Lys Sirup
1 dl Dansukker Brun Farin

Begynd med jordbærsiruppen: Bring jordbærrene i kog med sukkeret, og lad det koge i 5-10 minutter.

Pres blandingen gennem en finmasket si. Bland med sirup.

Hæld på en rengjort flaske. Opbevares køligt.

Til bowlen: Skær citron, lime og nektarin.
Kom isterninger i en skål, og kom frugt og bær i. Hæld sprite og jordbærsirup i.

35 cl vodka
1 dl Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
2 dl Dansukker Lys Sirup

Bland vodka, sukker og sirup i en flaske, og ryst, til det hele er godt blandet.

ca. 8 glas

1 l letmælk
1 l yoghurt
1 dl Dansukker Lys Sirup
2 spsk. vaniljesukker
2 dl appelsinjuicekoncentrat
3 spsk. friskpresset limesaft
grøn frugtfarve

Rør ingredienserne sammen. Hæld blandingen op i glas. Sæt sugerør med papirdyr i glassene.

Download skabelon

6 glas

1/2 liter vand
5 poser te med blåbær- eller solbærsmag
1 dl Dansukker Sukker
150 g blåbær
12 hindbær
6 jordbær
Isterninger
70 cl mousserende rosévin

Kog vandet op, og læg teposerne i. Lad det trække i 5 minutter. Tag teposerne op. Tilsæt sukkeret, og rør, indtil det er blevet opløst. Stilles i køleskab indtil servering. Læg isterninger i store glas, og hæld teen på. Fordel bærrene i glassene. Hæld vinen på, og server med det samme.

1/2 kg økologiske citroner
1/2 liter vodka
4 dl Dansukker Sukker

Italiensk citronlikør, en frisk sommer drik.

Vask citronerne, og skræl dem tyndt. Rør vodka og sukker sammen i en krukke. Læg citronskallerne i, og luk krukken til. Stil den et mørkt sted i 2-3 uger. Si citronskallerne fra, og hæld likøren på flaske. Server likøren kold med isterninger som aperitif, eller spæd den op med danskvand.

4 glas

1/2 dl friskpresset limesaft
1 dl Dansukker Glukosesirup
15 cl rom, kan udelades
1 lime skåret i mindre stykker
Isterninger
1/2 liter mineralvand med citronsmag 

Bland limesaft, glukosesirup og rom. Fordel blandingen i fire glas. Læg limestykker og rigeligt med isterninger i glassene. Tilsæt mineralvand. Serveres med det samme.

6-8 glas

1 vandmelon på ca. 2 kg
Knust is
Saften fra 2 lime
1 dl Dansukker Glukosesirup
1/2 -3/4 dl Dansukker Sukker
Mineralvand 

Skræl og udkern melonen. Bland melon, limesaft, sirup og sukker. Fordel frugten i fire glas med isterninger. Tilsæt mineralvand.

4 glas

Isterninger
6 dl mælk
1 spsk. kakao
1/2 dl Dansukker Lys Sirup
2 dl kold espresso

Pynt
Vanilje- eller chokoladeis 

Knus isterningerne, og fordel dem i fire høje glas. Bland mælk, kakao, sirup og kaffe sammen, og hæld det over de knuste isterninger. Læg en klat is i hvert glas. Serveres med det samme.

ca. 1 liter

500 g bær efter eget valg, f.eks. hindbær, blåbær, jordbær eller brombær
1 økologisk citron
5 dl vodka
2 dl Dansukker Glukosesirup
2 dl Dansukker Lys Sirup

Rens bærrene, og skyl citronen grundigt. Skær citronen i tynde både. Hæld bær, citronbåde og vodka i et glas. Lad det stå i 3-4 uger. Si bærrene og citronbådene fra. Bland vodkaen med siruppen. Drikken kan nydes med det samme, men bliver bedre, jo længere den gemmes.

ca. 1/2 liter

35 cl vodka eller neutral brændevin
500 g jordbær
4 dl Dansukker Lys Sirup

Skyl og nip jordbærrene. Læg dem på et klæde eller et stykke køkkenrulle, til de er tørre. Læg bærrene i et glas, og hæld vodka/brændevin over. Lad det stå i mindst fire uger. Si bærrene fra. Bland vodkaen/brændevinen med siruppen. Hæld likøren på en rengjort flaske.

Gem bærrene, og kog dem med 3-4 dl Dansukker Syltesukker. Det bliver et pikant jordbærsyltetøj med en voksen smag, der smager godt, bl.a. som tilbehør til oste med en lidt kraftig smag.

ca. 10 glas

5 dl rabarbersaft, koncentreret
1-2 dl vodka, kan udelades
2 l mineralvand
1/2 l (250 g) jordbær i skiver
2 citroner i tynde både
Isterninger

Kom citroner, jordbær og isterninger i en stor skål. Hæld saft, vodka og mineralvand i, og servér.

Rabarbersaften kan erstattes af f.eks. hyldeblomstsaft.

4 glas

Isterninger
4 dl stærk, kold rooiboste
6 dl appelsin-ananasjuice
4 spsk. friskpresset citronsaft
4-6 spsk. Dansukker Lys Sirup

Pynt
Limeskiver

Fyld fire store glas halvt op med isterninger. Bland de øvrige ingredienser sammen, og fordel blandingen i glassene. Pynt med en halv limeskive.

4 glas

4 kiwier
2 bananer
4 dl minimælk
4 dl citronsorbet
4 spsk. Dansukker Lys Sirup

Skræl kiwierne. Skær dem i mindre stykker. Skræl bananerne, og skær dem i mindre stykker. Bland alle ingredienserne i en blender, og kør, til alt er fint fordelt. Hæld blandingen op i glas. Serveres med det samme, så kiwien ikke bliver besk.

Kiwien kan erstattes af andre frugter eller bær efter eget valg. Sorbeten kan erstattes af is.

100 g frisk ingefær i tynde skiver
1 1/2 l vand
2 spsk. grønne teblade
200 g Dansukker Rørsukker
2 limefrugter i tynde skiver

Bland ingefær, vand og teblade sammen i en gryde, og bring det i kog. Tag gryden af kogepladen. Lad drikken trække i 10 minutter. Tilsæt sukker, og rør, indtil det er blevet opløst. Si teblade og ingefær fra. Stilles i køleskab indtil servering. Kom limeskiverne i.

4 pers.

1/2 l vaniljeis
1/2 l frugt eller bær
4 dl minimælk
2-4 spsk. Dansukker Flormelis
1 tsk. Dansukker Vaniljesukker

Bland alle ingredienser i en mikser/blender, til der ikke er flere klumper. Hæld drikken op i glas. Sæt sugerør i, og nyd drikken.

4 glas

4 dl stærk kaffe
4 spsk. Dansukker Brun Farin
4 dl iskold mælk
kaffeisterninger, se opskrift

Bryg en kande stærk kaffe, og tilsæt brun farin. Rør, indtil sukkeret er opløst, og stil blandingen til afkøling i køleskabet.

Tilsæt den kolde mælk, og hæld drinken i glas. Tilsæt kaffeisterningerne, og server.

Tip! Gyldent rørsukker med en aromatisk sødme, knasende med store krystaller. Fairtrade-mærket rørsukker af højeste kvalitet.

4 glas

1 moden banan
3 dl stærk, kold kaffe
3 dl kold mælk
1 spsk. Dansukker Flormelis
1 tsk. vaniljesukker
1/2 dl piskefløde

Mos bananen i lidt af mælken. Tilsæt resten af mælken, flormelis og kaffe og pisk med håndmikser til luftig skum. Hæld op i glas. Pisk fløden og vaniljesukkeret til en fast skum. Top hvert glas med flødeskummen.

4 store glas

3/4 dl Dansukker Flormelis
2 skiver ananas uden stok, 2 1/2 cm tykke
1 mangofrugt
1 banan
1 papaya
2-3 dl frosne eller friske jordbær
1 passionsfrugt
1 l appelsinjuice
1 tsk. Dansukker Vaniljesukker
evt. Isterninger

Skræl og udkern frugterne. Skær dem i stykker. Skrab kernerne ud af passionsfrugterne med en ske. Blend alle ingredienserne godt. Sigt blandingen. Tilsæt isterninger, hvis ikke du bruger frosne jordbær.

4 glas

4 spsk. rom
2 spsk. Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
6 dl kold espresso kaffe
6 dl Coca-Cola
4 dl isterninger
citronskal i strimler

Blend isterninger, rom, kaffe og sukker. Hæld op i fire glas. Tilsæt coca-cola. Pynt med citronskal i strimler.

4 glas

1/2 l vaniljeis
3 dl æblejuice
1/2 dl Dansukker Lys Sirup
1 tsk. stødt kanel
1 knsp. kardemomme
saft fra 1 limefrugt

Læg alle ingredienser i en blender og blend det til en lind masse. Hæld op i glas og drys lidt kanel over.

1 glas

150 g bær f.eks. blåbær, hindbær, jordbær, brombær eller blandede skovbær
2 dl mælk
1/2 dl vaniljeis
1 tsk. Vaniljesukker
1 spsk. Flormelis

Blend alle ingredienserne, sigt blandingen og hæld op i glas. Pynt med bær på træspyd.

6 glas

200 g hindbær
1 dl friskpresset grapefrugtjuice
1/2 dl Dansukker Sukker
mousserende hvidvin eller alkoholfrit alternativ

Bland hindbær, juice og sukker i en blender og blend til hindbærrene er findelt. Sigt blandingen og hæld op i glas. Fyld op med mousserende vin.

4 glas

1/2 l jordbær
2 dl hyldeblomstsaft
2 spsk. Dansukker Sukker
2 tsk. vaniljesukker
8 cl gin
4 dl Schweppes Tonic
isterninger

Fyld fire glas halvt med isterninger. Fordel gin'en i glassene. Blend jordbær, saft, sukker og vaniljesukker. Sigt blandingen og hæld op i glas. Fyld op med tonic.

2 glas

1/2 banan
1 1/2 dl jordbær
2 1/2 dl mælk
1 1/2 dl jordbæris
2 spsk. Dansukker Lys Sirup

Bland alle ingredienser i en blender og blend til det er en lind masse. Hæld op i to glas. Server med sugerør.

ca. 6 glas

Saften fra 4 limefrugter (ca. 1 dl)
Saften fra 4 citroner (ca. 2 1/2 dl)
Revet skal fra 1 usprøjtet appelsin
1 dl Dansukker Sukker
Isterninger
1 l mineralvand

Bland saften med sukkeret i en kande, og rør, til det er helt opløst. Tilsæt appelsinskal, isterninger og mineralvand. Servér limonaden.

6 store glas

1/2 dl Dansukker Lys Sirup
15 g revet ingefær
saft fra 3 citroner
3 spsk. Dansukker Rørsukker
ca. 1 liter danskvand

Kom ingefær, citronsaft, sirup og sukker i en skål. Med en stor ske mases ingefær. Sigt saften over i en kande, og fyld 2/3 op med knust is. Fyld kanden op med danskvand. Server med det samme.

4 glas

1 l kold, stærk te
1/2 dl Dansukker Sukker
1 limefrugt i tynde skiver
knust is

Bland te, sukker og limeskiver og l ad det stå og trække i køleskabet et par timer. Server i høje glas med knust is.

6 glas

3 spsk. Dansukker Sukker
saft fra 2 citroner
isterninger (knust)
1 dl koncentreret hyldeblomstsaft
ca. 1 liter danskvand

Bland saft og sukker i en kande, så sukkeret opløses. Fyld op med knuste isterninger og danskvand. Server straks. Kan også serveres varm og er fantastisk god som 'dessertvin'.

ca. 12 glas

500 g (1 l) hindbær
2 limefrugter
1 dl Dansukker Lys Sirup
2 flasker tør rosévin
2 flasker tør, mousserende hvidvin
Isterninger

Rens og skyl eventuelt hindbærrene. Skyl limefrugterne grundigt, og skær dem i skiver. Bland sirup og rosévin i en stor skål. Kom hindbær og limeskiver i. Kom isterningerne i, og hæld den mousserende hvidvin i ved servering.

4 glas

6 pasteuriserede æggeblommer
1 1/2 dl Dansukker Rørsukker
2 dl mandelmælk
skallen fra 2/3 appelsin

Pisk æggeblommer og rørsukker til en cremet konsistens i en skål.

Tilsæt mandelmælk og smag til med appelsinskallen. Pisk blandingen, indtil den skummer.

Hæld op i glas, hvis den skal være kold,eller varm den op i en gryde i nogle minutter for derefter at hælde den op i glas. Tilsæt lidt skum, og server med lidt rørsukker på toppen.

4 glas

Traditionel
6 pasteuriserede æggeblommer
1 1/2 dl Dansukker Rørsukker
1 1/2 dl mælk
2-3 spsk. cognac

Alkoholfri
Udskift mælk og cognac med
2 dl mandelmælk
skallen fra 2/3 appelsin

Pisk æggeblommer og rørsukker til en cremet konsistens i en skål.

Tilsæt mælken og smag til med cognac, eller lav den alkoholfrie variant. Pisk blandingen, indtil den skummer.

Hæld op i glas, hvis den skal være kold, eller varm den op i en gryde i nogle minutter for derefter at hælde den op i glas. Tilsæt lidt skum, og server med lidt rørsukker på toppen.

Tips.
Prøv æggetoddy med limoncello i stedet for cognac.

5 glas

1 1/2 dl frisk ingefær
2 dl Dansukker Rørsukker
skallen af 3 citroner, usprøjtede
2 dl citronsaft
1 l danskvand

Servering
Isterninger
mynte
frisk ingefær i skiver

Vask og riv ingefæren med skal på. Kom ingefæren i en skål, og pres saften ud med en morter. Tilsæt rørsukker.

Riv citronskallen, og kom den i ingefær­blandingen. Knus begge dele i morteren, indtil saften trækker ud.

Tilsæt citronsaft og mineralvand. Stil i køleskab i ca. 1 time. Sigt blandingen gennem en finmasket si.

Kom isterninger i glassene, og hæld ginger beer over. Pynt med mynte og skiver af ingefær.

ca. 8 dl.

700 g tranebær, friske eller frosne
3 dl vand
2 dl Dansukker Brun Farin

Hæld tranebær og vand i en gryde. Kog op, og lad blandingen småkoge, til bærrene bliver bløde.

Sigt blandingen gennem en finmasket si. Pres så meget af bærrene som muligt igennem sien, og hæld bærblandingen i en ren gryde. Tilsæt sukker til blandingen og kog op ganske kort.

Tag gryden af varmen, og skum saften. Hæld den igen igennem en finmasket si.

Hæld saften på en varm, skoldet flaske, og lad den køle med låg på. Opbevar i køleskab.

Ved servering blandes saften med vand efter smag. Varm drikken, eller server den kold.

1 glas

Basisopskrift på shrub
3 dl jordbær
3 dl balsamicovineddike eller rødvinseddike
3 dl Dansukker Rørsukker

Jordbærshrub
3 spsk. shrub
2 dl danskvand
2-3 friske jordbær
1 lime
0,4 dl (4 cl) gin (kan udelades)

Shrub
Skyl og hak jordbærrene. Kom dem i et rengjort glas med tætsluttende låg.
Hæld vineddiken i en kasserolle, men lad den ikke koge. Hæld den over jordbærrene, og luk glasset omhyggeligt. Stil glasset i køleskab, og lad det trække i mindst to døgn.
Hæld vineddiken gennem en finmasket si et par gange, til væsken er helt klar. Giv vineddiken et opkog sammen med sukkeret. Rør, til sukkeret er helt opløst, og hæld det på et rengjort glas. Lukkes tæt. Opbevares i køleskab.

Jordbærshrub
Hæld shrubben i et glas, og kom danskvand i.
Skyl jordbærrene, og kom dem i. Kom gin og limeskiver i.

Tip!
Lav shrubben mindst et par dage inden servering. Jo længere tid den står og trækker, jo mere intensiv bliver smagen.

1 kande sangria

Basisopskrift på shrub
3 dl jordbær
3 dl balsamicovineddike eller rødvinseddike
3 dl Dansukker Rørsukker

Sangria
Jordbær, hindbær, blåbær
5 spsk. shrub
1 citron
1 lime
1 bundt mynte
750 cl mousserende vin (alkoholfrit kan også bruges)
5 dl danskvand
Dansukker Rørsukker

Shrub
Skyl og hak jordbærrene. Kom dem i et rengjort glas med tætsluttende låg.
Hæld vineddiken i en kasserolle, men lad den ikke koge. Hæld den over jordbærrene, og luk glasset omhyggeligt. Stil glasset i køleskab, og lad det trække i mindst to døgn.
Hæld vineddiken gennem en finmasket si et par gange, til væsken er helt klar. Giv vineddiken et opkog sammen med sukkeret. Rør, til sukkeret er helt opløst, og hæld det på et rengjort glas. Lukkes tæt. Opbevares i køleskab.

Sangria
Skyl bærrene og frugten, del dem i mindre stykker, og kom dem i en kande sammen med shrubben. Kom et par kviste mynte i, og hæld den mousserende vin og danskvandet i. Strø til sidst lidt rørsukker i, og bland godt.

Tip!
Lav shrubben mindst et par dage inden servering. Jo længere tid den står og trækker, jo mere intensiv bliver smagen.

4 cocktails

2 dl hindbærsyltetøj, se grundopskrift
1/2 dl Dansukker Lys Sirup
Saft af 1 citron
1 dl vand
1 dl tranebærjuice
Isterninger
Top op med sodavand
Citronmelisse
Limeskiver

Bland alle ingredienserne i en kande, og rør, indtil det hele er opløst.
Kom rigelig med isterninger i 4 store glas, og hæld din jamtini i glassene.
Top op med sodavand.
Pynt med citronmelisse og limeskiver.

Tip
Skal det være med alkohol, så tilsæt 4 cl vodka pr. cocktail.

10 portioner

7 dl mælk
2 1/2 dl piskefløde
3 kanelstænger
2 spsk. vaniljesukker
1 1/2 dl Dansukker Sukker
5 æggeblommer
1-2 dl rom (kan udelades)
5 æggehvider

Rør mælk, fløde og kanelstænger i en kasserolle, og lad det koge op. Tag blandingen af kogepladen.
Pisk æggeblommer, vaniljesukker og sukker, til blandingen er tyknet, og tilsæt derefter mælken.
Rør, til det hele er blandet godt. Tilsæt rom, og opbevar toddyen i køleskab natten over (holder op til tre dage).
Inden servering piskes æggehviderne stive og blandes ned i æggetoddyen. Serveres kold.

4-5 portioner

Milkshake
8 dl chokoladeis, færdigkøbt eller hjemmelavet i henhold til opskrift
2 dl mælk
2 dl isterninger

Topping
Chokoladesauce i henhold til opskrift
Flødeskum

Chokoladesauce
3 spsk. Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
1 1/2 dl kakao
2 dl vand
2 dl Dansukker Rørsukker
En smule salt
1 tsk. vaniljesukker
1 tsk. stødt kardemomme

Chokoladeis med kanel
8 store æggeblommer
3 1/2 dl Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
2 tsk. vaniljesukker
3 1/2 dl mælk
1 dl kakao
7 dl piskefløde 38 %
En smule salt
2 tsk. stødt kanel

Milkshake
Bland is og mælk i en blender, og kør, til det er blandet. Tilsæt isterningerne til sidst.
Bland milkshake, fløde og chokoladesauce i et glas.
Pynt med chokoladesauce og flødeskum.

Chokoladesauce
Bland alle ingredienserne, og lad det koge op, til sukkeret er opløst. Lad blandingen koge i 3-4 minutter, til saucen begynder at tykne. Tag af kogepladen.

Chokoladeis
Pisk æggeblommer og sukker i en skål.
Varm mælk og kakao op, til det næsten begynder at koge. Tag af kogepladen, og hæld forsigtigt halvdelen af den varme mælk i æggeblandingen under konstant omrøring.   
Hæld den tempererede æggeblanding i den sidste mælk, og tilsæt fløde, kanel og salt. Lad blandingen simre under konstant omrøring, til den er tyknet (5-10 minutter).
Lad blandingen køle i køleskab i mindst seks timer eller helst natten over.
Brug en ismaskine, eller stil i fryseren i mindst seks timer.

ca. 2 liter

1 stor flaske mineralvand
1 dl Dansukker Sukker
1 pakke juicekoncentrat – ananas, appelsin el.lign.
isterninger
Vingummidyr

Bland juicekoncentrat og sukker i skålen. Hæld mineralvandet i. Kom vingummidyren i, og tilsæt isterninger.

ca. 10 glas

2 liter kold grøn te
2 limefrugter
2 stjernefrugter
1 dl Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
1/2-1 dl Dansukker Lys Sirup
1 liter mineralvand eller sprite
isterninger
lakridsslik

Pres saften af limefrugten. Skyl stjernefrugterne, og skær dem i skiver. Bland alle ingredienserne i en stor skål.

6 dl mango i stykker
2 dl vand
1/2 dl Dansukker Flormelis
2-3 dl knust is

Læg isen i to glas. Blend mangoen og sukkeret sammen med vand til en lind masse. Hæld op i glassene og server med sugerør.

2 glas

1/2 banan
1 1/2 dl jordbær
2 1/2 dl mælk
1 1/2 dl jordbæris
2 spsk. Dansukker Lys Sirup

Bland alle ingredienser i en blender og blend til det er en lind masse. Hæld op i to glas. Server med sugerør.

1 stor kande - ca. 1-1,5 liter

2 citroner
1 lime
1/2 liter jordbær, ca. 250 g
2 dl Dansukker Økologisk Sukker
5-7 dl vand
Isterninger

Rens og skyl jordbærrene, pres citron og lime, og kom det hele i en stor kande.

Tilsæt 1 dl vand og sukkeret, og blend det hele med en stavblender.

Tilsæt is og resten af vandet. Rør rundt.

Tip
Tilsæt f.eks. citronmelisse eller mynte.

ca. 10 glas

1 citron
2 limefrugter
2 nektariner
2 dl friske hindbær
1 dl friske brombær
2 dl jordbær
1 dl jordbærsirup
2 l sprite
Isterninger

Jordbærsirup
500 g jordbær
1/2 dl Dansukker Lys Sirup
1 dl Dansukker Brun Farin

Begynd med jordbærsiruppen: Bring jordbærrene i kog med sukkeret, og lad det koge i 5-10 minutter.

Pres blandingen gennem en finmasket si. Bland med sirup.

Hæld på en rengjort flaske. Opbevares køligt.

Til bowlen: Skær citron, lime og nektarin.
Kom isterninger i en skål, og kom frugt og bær i. Hæld sprite og jordbærsirup i.

35 cl vodka
1 dl Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
2 dl Dansukker Lys Sirup

Bland vodka, sukker og sirup i en flaske, og ryst, til det hele er godt blandet.

ca. 8 glas

1 l letmælk
1 l yoghurt
1 dl Dansukker Lys Sirup
2 spsk. vaniljesukker
2 dl appelsinjuicekoncentrat
3 spsk. friskpresset limesaft
grøn frugtfarve

Rør ingredienserne sammen. Hæld blandingen op i glas. Sæt sugerør med papirdyr i glassene.

Download skabelon

6 glas

1/2 liter vand
5 poser te med blåbær- eller solbærsmag
1 dl Dansukker Sukker
150 g blåbær
12 hindbær
6 jordbær
Isterninger
70 cl mousserende rosévin

Kog vandet op, og læg teposerne i. Lad det trække i 5 minutter. Tag teposerne op. Tilsæt sukkeret, og rør, indtil det er blevet opløst. Stilles i køleskab indtil servering. Læg isterninger i store glas, og hæld teen på. Fordel bærrene i glassene. Hæld vinen på, og server med det samme.

1/2 kg økologiske citroner
1/2 liter vodka
4 dl Dansukker Sukker

Italiensk citronlikør, en frisk sommer drik.

Vask citronerne, og skræl dem tyndt. Rør vodka og sukker sammen i en krukke. Læg citronskallerne i, og luk krukken til. Stil den et mørkt sted i 2-3 uger. Si citronskallerne fra, og hæld likøren på flaske. Server likøren kold med isterninger som aperitif, eller spæd den op med danskvand.

4 glas

1/2 dl friskpresset limesaft
1 dl Dansukker Glukosesirup
15 cl rom, kan udelades
1 lime skåret i mindre stykker
Isterninger
1/2 liter mineralvand med citronsmag 

Bland limesaft, glukosesirup og rom. Fordel blandingen i fire glas. Læg limestykker og rigeligt med isterninger i glassene. Tilsæt mineralvand. Serveres med det samme.

6-8 glas

1 vandmelon på ca. 2 kg
Knust is
Saften fra 2 lime
1 dl Dansukker Glukosesirup
1/2 -3/4 dl Dansukker Sukker
Mineralvand 

Skræl og udkern melonen. Bland melon, limesaft, sirup og sukker. Fordel frugten i fire glas med isterninger. Tilsæt mineralvand.

4 glas

Isterninger
6 dl mælk
1 spsk. kakao
1/2 dl Dansukker Lys Sirup
2 dl kold espresso

Pynt
Vanilje- eller chokoladeis 

Knus isterningerne, og fordel dem i fire høje glas. Bland mælk, kakao, sirup og kaffe sammen, og hæld det over de knuste isterninger. Læg en klat is i hvert glas. Serveres med det samme.

ca. 1 liter

500 g bær efter eget valg, f.eks. hindbær, blåbær, jordbær eller brombær
1 økologisk citron
5 dl vodka
2 dl Dansukker Glukosesirup
2 dl Dansukker Lys Sirup

Rens bærrene, og skyl citronen grundigt. Skær citronen i tynde både. Hæld bær, citronbåde og vodka i et glas. Lad det stå i 3-4 uger. Si bærrene og citronbådene fra. Bland vodkaen med siruppen. Drikken kan nydes med det samme, men bliver bedre, jo længere den gemmes.

ca. 1/2 liter

35 cl vodka eller neutral brændevin
500 g jordbær
4 dl Dansukker Lys Sirup

Skyl og nip jordbærrene. Læg dem på et klæde eller et stykke køkkenrulle, til de er tørre. Læg bærrene i et glas, og hæld vodka/brændevin over. Lad det stå i mindst fire uger. Si bærrene fra. Bland vodkaen/brændevinen med siruppen. Hæld likøren på en rengjort flaske.

Gem bærrene, og kog dem med 3-4 dl Dansukker Syltesukker. Det bliver et pikant jordbærsyltetøj med en voksen smag, der smager godt, bl.a. som tilbehør til oste med en lidt kraftig smag.

ca. 10 glas

5 dl rabarbersaft, koncentreret
1-2 dl vodka, kan udelades
2 l mineralvand
1/2 l (250 g) jordbær i skiver
2 citroner i tynde både
Isterninger

Kom citroner, jordbær og isterninger i en stor skål. Hæld saft, vodka og mineralvand i, og servér.

Rabarbersaften kan erstattes af f.eks. hyldeblomstsaft.

4 glas

Isterninger
4 dl stærk, kold rooiboste
6 dl appelsin-ananasjuice
4 spsk. friskpresset citronsaft
4-6 spsk. Dansukker Lys Sirup

Pynt
Limeskiver

Fyld fire store glas halvt op med isterninger. Bland de øvrige ingredienser sammen, og fordel blandingen i glassene. Pynt med en halv limeskive.

4 glas

4 kiwier
2 bananer
4 dl minimælk
4 dl citronsorbet
4 spsk. Dansukker Lys Sirup

Skræl kiwierne. Skær dem i mindre stykker. Skræl bananerne, og skær dem i mindre stykker. Bland alle ingredienserne i en blender, og kør, til alt er fint fordelt. Hæld blandingen op i glas. Serveres med det samme, så kiwien ikke bliver besk.

Kiwien kan erstattes af andre frugter eller bær efter eget valg. Sorbeten kan erstattes af is.

100 g frisk ingefær i tynde skiver
1 1/2 l vand
2 spsk. grønne teblade
200 g Dansukker Rørsukker
2 limefrugter i tynde skiver

Bland ingefær, vand og teblade sammen i en gryde, og bring det i kog. Tag gryden af kogepladen. Lad drikken trække i 10 minutter. Tilsæt sukker, og rør, indtil det er blevet opløst. Si teblade og ingefær fra. Stilles i køleskab indtil servering. Kom limeskiverne i.

4 pers.

1/2 l vaniljeis
1/2 l frugt eller bær
4 dl minimælk
2-4 spsk. Dansukker Flormelis
1 tsk. Dansukker Vaniljesukker

Bland alle ingredienser i en mikser/blender, til der ikke er flere klumper. Hæld drikken op i glas. Sæt sugerør i, og nyd drikken.

4 glas

4 dl stærk kaffe
4 spsk. Dansukker Brun Farin
4 dl iskold mælk
kaffeisterninger, se opskrift

Bryg en kande stærk kaffe, og tilsæt brun farin. Rør, indtil sukkeret er opløst, og stil blandingen til afkøling i køleskabet.

Tilsæt den kolde mælk, og hæld drinken i glas. Tilsæt kaffeisterningerne, og server.

Tip! Gyldent rørsukker med en aromatisk sødme, knasende med store krystaller. Fairtrade-mærket rørsukker af højeste kvalitet.

4 glas

1 moden banan
3 dl stærk, kold kaffe
3 dl kold mælk
1 spsk. Dansukker Flormelis
1 tsk. vaniljesukker
1/2 dl piskefløde

Mos bananen i lidt af mælken. Tilsæt resten af mælken, flormelis og kaffe og pisk med håndmikser til luftig skum. Hæld op i glas. Pisk fløden og vaniljesukkeret til en fast skum. Top hvert glas med flødeskummen.

4 store glas

3/4 dl Dansukker Flormelis
2 skiver ananas uden stok, 2 1/2 cm tykke
1 mangofrugt
1 banan
1 papaya
2-3 dl frosne eller friske jordbær
1 passionsfrugt
1 l appelsinjuice
1 tsk. Dansukker Vaniljesukker
evt. Isterninger

Skræl og udkern frugterne. Skær dem i stykker. Skrab kernerne ud af passionsfrugterne med en ske. Blend alle ingredienserne godt. Sigt blandingen. Tilsæt isterninger, hvis ikke du bruger frosne jordbær.

4 glas

4 spsk. rom
2 spsk. Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
6 dl kold espresso kaffe
6 dl Coca-Cola
4 dl isterninger
citronskal i strimler

Blend isterninger, rom, kaffe og sukker. Hæld op i fire glas. Tilsæt coca-cola. Pynt med citronskal i strimler.

4 glas

1/2 l vaniljeis
3 dl æblejuice
1/2 dl Dansukker Lys Sirup
1 tsk. stødt kanel
1 knsp. kardemomme
saft fra 1 limefrugt

Læg alle ingredienser i en blender og blend det til en lind masse. Hæld op i glas og drys lidt kanel over.

1 glas

150 g bær f.eks. blåbær, hindbær, jordbær, brombær eller blandede skovbær
2 dl mælk
1/2 dl vaniljeis
1 tsk. Vaniljesukker
1 spsk. Flormelis

Blend alle ingredienserne, sigt blandingen og hæld op i glas. Pynt med bær på træspyd.

6 glas

200 g hindbær
1 dl friskpresset grapefrugtjuice
1/2 dl Dansukker Sukker
mousserende hvidvin eller alkoholfrit alternativ

Bland hindbær, juice og sukker i en blender og blend til hindbærrene er findelt. Sigt blandingen og hæld op i glas. Fyld op med mousserende vin.

4 glas

1/2 l jordbær
2 dl hyldeblomstsaft
2 spsk. Dansukker Sukker
2 tsk. vaniljesukker
8 cl gin
4 dl Schweppes Tonic
isterninger

Fyld fire glas halvt med isterninger. Fordel gin'en i glassene. Blend jordbær, saft, sukker og vaniljesukker. Sigt blandingen og hæld op i glas. Fyld op med tonic.

2 glas

1/2 banan
1 1/2 dl jordbær
2 1/2 dl mælk
1 1/2 dl jordbæris
2 spsk. Dansukker Lys Sirup

Bland alle ingredienser i en blender og blend til det er en lind masse. Hæld op i to glas. Server med sugerør.

ca. 6 glas

Saften fra 4 limefrugter (ca. 1 dl)
Saften fra 4 citroner (ca. 2 1/2 dl)
Revet skal fra 1 usprøjtet appelsin
1 dl Dansukker Sukker
Isterninger
1 l mineralvand

Bland saften med sukkeret i en kande, og rør, til det er helt opløst. Tilsæt appelsinskal, isterninger og mineralvand. Servér limonaden.

6 store glas

1/2 dl Dansukker Lys Sirup
15 g revet ingefær
saft fra 3 citroner
3 spsk. Dansukker Rørsukker
ca. 1 liter danskvand

Kom ingefær, citronsaft, sirup og sukker i en skål. Med en stor ske mases ingefær. Sigt saften over i en kande, og fyld 2/3 op med knust is. Fyld kanden op med danskvand. Server med det samme.

4 glas

1 l kold, stærk te
1/2 dl Dansukker Sukker
1 limefrugt i tynde skiver
knust is

Bland te, sukker og limeskiver og l ad det stå og trække i køleskabet et par timer. Server i høje glas med knust is.

6 glas

3 spsk. Dansukker Sukker
saft fra 2 citroner
isterninger (knust)
1 dl koncentreret hyldeblomstsaft
ca. 1 liter danskvand

Bland saft og sukker i en kande, så sukkeret opløses. Fyld op med knuste isterninger og danskvand. Server straks. Kan også serveres varm og er fantastisk god som 'dessertvin'.

ca. 12 glas

500 g (1 l) hindbær
2 limefrugter
1 dl Dansukker Lys Sirup
2 flasker tør rosévin
2 flasker tør, mousserende hvidvin
Isterninger

Rens og skyl eventuelt hindbærrene. Skyl limefrugterne grundigt, og skær dem i skiver. Bland sirup og rosévin i en stor skål. Kom hindbær og limeskiver i. Kom isterningerne i, og hæld den mousserende hvidvin i ved servering.

4 glas

6 pasteuriserede æggeblommer
1 1/2 dl Dansukker Rørsukker
2 dl mandelmælk
skallen fra 2/3 appelsin

Pisk æggeblommer og rørsukker til en cremet konsistens i en skål.

Tilsæt mandelmælk og smag til med appelsinskallen. Pisk blandingen, indtil den skummer.

Hæld op i glas, hvis den skal være kold,eller varm den op i en gryde i nogle minutter for derefter at hælde den op i glas. Tilsæt lidt skum, og server med lidt rørsukker på toppen.

4 glas

Traditionel
6 pasteuriserede æggeblommer
1 1/2 dl Dansukker Rørsukker
1 1/2 dl mælk
2-3 spsk. cognac

Alkoholfri
Udskift mælk og cognac med
2 dl mandelmælk
skallen fra 2/3 appelsin

Pisk æggeblommer og rørsukker til en cremet konsistens i en skål.

Tilsæt mælken og smag til med cognac, eller lav den alkoholfrie variant. Pisk blandingen, indtil den skummer.

Hæld op i glas, hvis den skal være kold, eller varm den op i en gryde i nogle minutter for derefter at hælde den op i glas. Tilsæt lidt skum, og server med lidt rørsukker på toppen.

Tips.
Prøv æggetoddy med limoncello i stedet for cognac.

5 glas

1 1/2 dl frisk ingefær
2 dl Dansukker Rørsukker
skallen af 3 citroner, usprøjtede
2 dl citronsaft
1 l danskvand

Servering
Isterninger
mynte
frisk ingefær i skiver

Vask og riv ingefæren med skal på. Kom ingefæren i en skål, og pres saften ud med en morter. Tilsæt rørsukker.

Riv citronskallen, og kom den i ingefær­blandingen. Knus begge dele i morteren, indtil saften trækker ud.

Tilsæt citronsaft og mineralvand. Stil i køleskab i ca. 1 time. Sigt blandingen gennem en finmasket si.

Kom isterninger i glassene, og hæld ginger beer over. Pynt med mynte og skiver af ingefær.

ca. 8 dl.

700 g tranebær, friske eller frosne
3 dl vand
2 dl Dansukker Brun Farin

Hæld tranebær og vand i en gryde. Kog op, og lad blandingen småkoge, til bærrene bliver bløde.

Sigt blandingen gennem en finmasket si. Pres så meget af bærrene som muligt igennem sien, og hæld bærblandingen i en ren gryde. Tilsæt sukker til blandingen og kog op ganske kort.

Tag gryden af varmen, og skum saften. Hæld den igen igennem en finmasket si.

Hæld saften på en varm, skoldet flaske, og lad den køle med låg på. Opbevar i køleskab.

Ved servering blandes saften med vand efter smag. Varm drikken, eller server den kold.

1 glas

Basisopskrift på shrub
3 dl jordbær
3 dl balsamicovineddike eller rødvinseddike
3 dl Dansukker Rørsukker

Jordbærshrub
3 spsk. shrub
2 dl danskvand
2-3 friske jordbær
1 lime
0,4 dl (4 cl) gin (kan udelades)

Shrub
Skyl og hak jordbærrene. Kom dem i et rengjort glas med tætsluttende låg.
Hæld vineddiken i en kasserolle, men lad den ikke koge. Hæld den over jordbærrene, og luk glasset omhyggeligt. Stil glasset i køleskab, og lad det trække i mindst to døgn.
Hæld vineddiken gennem en finmasket si et par gange, til væsken er helt klar. Giv vineddiken et opkog sammen med sukkeret. Rør, til sukkeret er helt opløst, og hæld det på et rengjort glas. Lukkes tæt. Opbevares i køleskab.

Jordbærshrub
Hæld shrubben i et glas, og kom danskvand i.
Skyl jordbærrene, og kom dem i. Kom gin og limeskiver i.

Tip!
Lav shrubben mindst et par dage inden servering. Jo længere tid den står og trækker, jo mere intensiv bliver smagen.

1 kande sangria

Basisopskrift på shrub
3 dl jordbær
3 dl balsamicovineddike eller rødvinseddike
3 dl Dansukker Rørsukker

Sangria
Jordbær, hindbær, blåbær
5 spsk. shrub
1 citron
1 lime
1 bundt mynte
750 cl mousserende vin (alkoholfrit kan også bruges)
5 dl danskvand
Dansukker Rørsukker

Shrub
Skyl og hak jordbærrene. Kom dem i et rengjort glas med tætsluttende låg.
Hæld vineddiken i en kasserolle, men lad den ikke koge. Hæld den over jordbærrene, og luk glasset omhyggeligt. Stil glasset i køleskab, og lad det trække i mindst to døgn.
Hæld vineddiken gennem en finmasket si et par gange, til væsken er helt klar. Giv vineddiken et opkog sammen med sukkeret. Rør, til sukkeret er helt opløst, og hæld det på et rengjort glas. Lukkes tæt. Opbevares i køleskab.

Sangria
Skyl bærrene og frugten, del dem i mindre stykker, og kom dem i en kande sammen med shrubben. Kom et par kviste mynte i, og hæld den mousserende vin og danskvandet i. Strø til sidst lidt rørsukker i, og bland godt.

Tip!
Lav shrubben mindst et par dage inden servering. Jo længere tid den står og trækker, jo mere intensiv bliver smagen.

4 cocktails

2 dl hindbærsyltetøj, se grundopskrift
1/2 dl Dansukker Lys Sirup
Saft af 1 citron
1 dl vand
1 dl tranebærjuice
Isterninger
Top op med sodavand
Citronmelisse
Limeskiver

Bland alle ingredienserne i en kande, og rør, indtil det hele er opløst.
Kom rigelig med isterninger i 4 store glas, og hæld din jamtini i glassene.
Top op med sodavand.
Pynt med citronmelisse og limeskiver.

Tip
Skal det være med alkohol, så tilsæt 4 cl vodka pr. cocktail.

10 portioner

7 dl mælk
2 1/2 dl piskefløde
3 kanelstænger
2 spsk. vaniljesukker
1 1/2 dl Dansukker Sukker
5 æggeblommer
1-2 dl rom (kan udelades)
5 æggehvider

Rør mælk, fløde og kanelstænger i en kasserolle, og lad det koge op. Tag blandingen af kogepladen.
Pisk æggeblommer, vaniljesukker og sukker, til blandingen er tyknet, og tilsæt derefter mælken.
Rør, til det hele er blandet godt. Tilsæt rom, og opbevar toddyen i køleskab natten over (holder op til tre dage).
Inden servering piskes æggehviderne stive og blandes ned i æggetoddyen. Serveres kold.

4-5 portioner

Milkshake
8 dl chokoladeis, færdigkøbt eller hjemmelavet i henhold til opskrift
2 dl mælk
2 dl isterninger

Topping
Chokoladesauce i henhold til opskrift
Flødeskum

Chokoladesauce
3 spsk. Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
1 1/2 dl kakao
2 dl vand
2 dl Dansukker Rørsukker
En smule salt
1 tsk. vaniljesukker
1 tsk. stødt kardemomme

Chokoladeis med kanel
8 store æggeblommer
3 1/2 dl Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
2 tsk. vaniljesukker
3 1/2 dl mælk
1 dl kakao
7 dl piskefløde 38 %
En smule salt
2 tsk. stødt kanel

Milkshake
Bland is og mælk i en blender, og kør, til det er blandet. Tilsæt isterningerne til sidst.
Bland milkshake, fløde og chokoladesauce i et glas.
Pynt med chokoladesauce og flødeskum.

Chokoladesauce
Bland alle ingredienserne, og lad det koge op, til sukkeret er opløst. Lad blandingen koge i 3-4 minutter, til saucen begynder at tykne. Tag af kogepladen.

Chokoladeis
Pisk æggeblommer og sukker i en skål.
Varm mælk og kakao op, til det næsten begynder at koge. Tag af kogepladen, og hæld forsigtigt halvdelen af den varme mælk i æggeblandingen under konstant omrøring.   
Hæld den tempererede æggeblanding i den sidste mælk, og tilsæt fløde, kanel og salt. Lad blandingen simre under konstant omrøring, til den er tyknet (5-10 minutter).
Lad blandingen køle i køleskab i mindst seks timer eller helst natten over.
Brug en ismaskine, eller stil i fryseren i mindst seks timer.

ca. 2 liter

1 stor flaske mineralvand
1 dl Dansukker Sukker
1 pakke juicekoncentrat – ananas, appelsin el.lign.
isterninger
Vingummidyr

Bland juicekoncentrat og sukker i skålen. Hæld mineralvandet i. Kom vingummidyren i, og tilsæt isterninger.

ca. 10 glas

2 liter kold grøn te
2 limefrugter
2 stjernefrugter
1 dl Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
1/2-1 dl Dansukker Lys Sirup
1 liter mineralvand eller sprite
isterninger
lakridsslik

Pres saften af limefrugten. Skyl stjernefrugterne, og skær dem i skiver. Bland alle ingredienserne i en stor skål.

6 dl mango i stykker
2 dl vand
1/2 dl Dansukker Flormelis
2-3 dl knust is

Læg isen i to glas. Blend mangoen og sukkeret sammen med vand til en lind masse. Hæld op i glassene og server med sugerør.

2 glas

1/2 banan
1 1/2 dl jordbær
2 1/2 dl mælk
1 1/2 dl jordbæris
2 spsk. Dansukker Lys Sirup

Bland alle ingredienser i en blender og blend til det er en lind masse. Hæld op i to glas. Server med sugerør.

1 stor kande - ca. 1-1,5 liter

2 citroner
1 lime
1/2 liter jordbær, ca. 250 g
2 dl Dansukker Økologisk Sukker
5-7 dl vand
Isterninger

Rens og skyl jordbærrene, pres citron og lime, og kom det hele i en stor kande.

Tilsæt 1 dl vand og sukkeret, og blend det hele med en stavblender.

Tilsæt is og resten af vandet. Rør rundt.

Tip
Tilsæt f.eks. citronmelisse eller mynte.

ca. 10 glas

1 citron
2 limefrugter
2 nektariner
2 dl friske hindbær
1 dl friske brombær
2 dl jordbær
1 dl jordbærsirup
2 l sprite
Isterninger

Jordbærsirup
500 g jordbær
1/2 dl Dansukker Lys Sirup
1 dl Dansukker Brun Farin

Begynd med jordbærsiruppen: Bring jordbærrene i kog med sukkeret, og lad det koge i 5-10 minutter.

Pres blandingen gennem en finmasket si. Bland med sirup.

Hæld på en rengjort flaske. Opbevares køligt.

Til bowlen: Skær citron, lime og nektarin.
Kom isterninger i en skål, og kom frugt og bær i. Hæld sprite og jordbærsirup i.

35 cl vodka
1 dl Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
2 dl Dansukker Lys Sirup

Bland vodka, sukker og sirup i en flaske, og ryst, til det hele er godt blandet.

ca. 8 glas

1 l letmælk
1 l yoghurt
1 dl Dansukker Lys Sirup
2 spsk. vaniljesukker
2 dl appelsinjuicekoncentrat
3 spsk. friskpresset limesaft
grøn frugtfarve

Rør ingredienserne sammen. Hæld blandingen op i glas. Sæt sugerør med papirdyr i glassene.

Download skabelon

6 glas

1/2 liter vand
5 poser te med blåbær- eller solbærsmag
1 dl Dansukker Sukker
150 g blåbær
12 hindbær
6 jordbær
Isterninger
70 cl mousserende rosévin

Kog vandet op, og læg teposerne i. Lad det trække i 5 minutter. Tag teposerne op. Tilsæt sukkeret, og rør, indtil det er blevet opløst. Stilles i køleskab indtil servering. Læg isterninger i store glas, og hæld teen på. Fordel bærrene i glassene. Hæld vinen på, og server med det samme.

1/2 kg økologiske citroner
1/2 liter vodka
4 dl Dansukker Sukker

Italiensk citronlikør, en frisk sommer drik.

Vask citronerne, og skræl dem tyndt. Rør vodka og sukker sammen i en krukke. Læg citronskallerne i, og luk krukken til. Stil den et mørkt sted i 2-3 uger. Si citronskallerne fra, og hæld likøren på flaske. Server likøren kold med isterninger som aperitif, eller spæd den op med danskvand.

4 glas

1/2 dl friskpresset limesaft
1 dl Dansukker Glukosesirup
15 cl rom, kan udelades
1 lime skåret i mindre stykker
Isterninger
1/2 liter mineralvand med citronsmag 

Bland limesaft, glukosesirup og rom. Fordel blandingen i fire glas. Læg limestykker og rigeligt med isterninger i glassene. Tilsæt mineralvand. Serveres med det samme.

6-8 glas

1 vandmelon på ca. 2 kg
Knust is
Saften fra 2 lime
1 dl Dansukker Glukosesirup
1/2 -3/4 dl Dansukker Sukker
Mineralvand 

Skræl og udkern melonen. Bland melon, limesaft, sirup og sukker. Fordel frugten i fire glas med isterninger. Tilsæt mineralvand.

4 glas

Isterninger
6 dl mælk
1 spsk. kakao
1/2 dl Dansukker Lys Sirup
2 dl kold espresso

Pynt
Vanilje- eller chokoladeis 

Knus isterningerne, og fordel dem i fire høje glas. Bland mælk, kakao, sirup og kaffe sammen, og hæld det over de knuste isterninger. Læg en klat is i hvert glas. Serveres med det samme.

ca. 1 liter

500 g bær efter eget valg, f.eks. hindbær, blåbær, jordbær eller brombær
1 økologisk citron
5 dl vodka
2 dl Dansukker Glukosesirup
2 dl Dansukker Lys Sirup

Rens bærrene, og skyl citronen grundigt. Skær citronen i tynde både. Hæld bær, citronbåde og vodka i et glas. Lad det stå i 3-4 uger. Si bærrene og citronbådene fra. Bland vodkaen med siruppen. Drikken kan nydes med det samme, men bliver bedre, jo længere den gemmes.

ca. 1/2 liter

35 cl vodka eller neutral brændevin
500 g jordbær
4 dl Dansukker Lys Sirup

Skyl og nip jordbærrene. Læg dem på et klæde eller et stykke køkkenrulle, til de er tørre. Læg bærrene i et glas, og hæld vodka/brændevin over. Lad det stå i mindst fire uger. Si bærrene fra. Bland vodkaen/brændevinen med siruppen. Hæld likøren på en rengjort flaske.

Gem bærrene, og kog dem med 3-4 dl Dansukker Syltesukker. Det bliver et pikant jordbærsyltetøj med en voksen smag, der smager godt, bl.a. som tilbehør til oste med en lidt kraftig smag.

ca. 10 glas

5 dl rabarbersaft, koncentreret
1-2 dl vodka, kan udelades
2 l mineralvand
1/2 l (250 g) jordbær i skiver
2 citroner i tynde både
Isterninger

Kom citroner, jordbær og isterninger i en stor skål. Hæld saft, vodka og mineralvand i, og servér.

Rabarbersaften kan erstattes af f.eks. hyldeblomstsaft.

4 glas

Isterninger
4 dl stærk, kold rooiboste
6 dl appelsin-ananasjuice
4 spsk. friskpresset citronsaft
4-6 spsk. Dansukker Lys Sirup

Pynt
Limeskiver

Fyld fire store glas halvt op med isterninger. Bland de øvrige ingredienser sammen, og fordel blandingen i glassene. Pynt med en halv limeskive.

4 glas

4 kiwier
2 bananer
4 dl minimælk
4 dl citronsorbet
4 spsk. Dansukker Lys Sirup

Skræl kiwierne. Skær dem i mindre stykker. Skræl bananerne, og skær dem i mindre stykker. Bland alle ingredienserne i en blender, og kør, til alt er fint fordelt. Hæld blandingen op i glas. Serveres med det samme, så kiwien ikke bliver besk.

Kiwien kan erstattes af andre frugter eller bær efter eget valg. Sorbeten kan erstattes af is.

100 g frisk ingefær i tynde skiver
1 1/2 l vand
2 spsk. grønne teblade
200 g Dansukker Rørsukker
2 limefrugter i tynde skiver

Bland ingefær, vand og teblade sammen i en gryde, og bring det i kog. Tag gryden af kogepladen. Lad drikken trække i 10 minutter. Tilsæt sukker, og rør, indtil det er blevet opløst. Si teblade og ingefær fra. Stilles i køleskab indtil servering. Kom limeskiverne i.

4 pers.

1/2 l vaniljeis
1/2 l frugt eller bær
4 dl minimælk
2-4 spsk. Dansukker Flormelis
1 tsk. Dansukker Vaniljesukker

Bland alle ingredienser i en mikser/blender, til der ikke er flere klumper. Hæld drikken op i glas. Sæt sugerør i, og nyd drikken.

4 glas

4 dl stærk kaffe
4 spsk. Dansukker Brun Farin
4 dl iskold mælk
kaffeisterninger, se opskrift

Bryg en kande stærk kaffe, og tilsæt brun farin. Rør, indtil sukkeret er opløst, og stil blandingen til afkøling i køleskabet.

Tilsæt den kolde mælk, og hæld drinken i glas. Tilsæt kaffeisterningerne, og server.

Tip! Gyldent rørsukker med en aromatisk sødme, knasende med store krystaller. Fairtrade-mærket rørsukker af højeste kvalitet.

4 glas

1 moden banan
3 dl stærk, kold kaffe
3 dl kold mælk
1 spsk. Dansukker Flormelis
1 tsk. vaniljesukker
1/2 dl piskefløde

Mos bananen i lidt af mælken. Tilsæt resten af mælken, flormelis og kaffe og pisk med håndmikser til luftig skum. Hæld op i glas. Pisk fløden og vaniljesukkeret til en fast skum. Top hvert glas med flødeskummen.

4 store glas

3/4 dl Dansukker Flormelis
2 skiver ananas uden stok, 2 1/2 cm tykke
1 mangofrugt
1 banan
1 papaya
2-3 dl frosne eller friske jordbær
1 passionsfrugt
1 l appelsinjuice
1 tsk. Dansukker Vaniljesukker
evt. Isterninger

Skræl og udkern frugterne. Skær dem i stykker. Skrab kernerne ud af passionsfrugterne med en ske. Blend alle ingredienserne godt. Sigt blandingen. Tilsæt isterninger, hvis ikke du bruger frosne jordbær.

4 glas

4 spsk. rom
2 spsk. Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
6 dl kold espresso kaffe
6 dl Coca-Cola
4 dl isterninger
citronskal i strimler

Blend isterninger, rom, kaffe og sukker. Hæld op i fire glas. Tilsæt coca-cola. Pynt med citronskal i strimler.

4 glas

1/2 l vaniljeis
3 dl æblejuice
1/2 dl Dansukker Lys Sirup
1 tsk. stødt kanel
1 knsp. kardemomme
saft fra 1 limefrugt

Læg alle ingredienser i en blender og blend det til en lind masse. Hæld op i glas og drys lidt kanel over.

1 glas

150 g bær f.eks. blåbær, hindbær, jordbær, brombær eller blandede skovbær
2 dl mælk
1/2 dl vaniljeis
1 tsk. Vaniljesukker
1 spsk. Flormelis

Blend alle ingredienserne, sigt blandingen og hæld op i glas. Pynt med bær på træspyd.

6 glas

200 g hindbær
1 dl friskpresset grapefrugtjuice
1/2 dl Dansukker Sukker
mousserende hvidvin eller alkoholfrit alternativ

Bland hindbær, juice og sukker i en blender og blend til hindbærrene er findelt. Sigt blandingen og hæld op i glas. Fyld op med mousserende vin.

4 glas

1/2 l jordbær
2 dl hyldeblomstsaft
2 spsk. Dansukker Sukker
2 tsk. vaniljesukker
8 cl gin
4 dl Schweppes Tonic
isterninger

Fyld fire glas halvt med isterninger. Fordel gin'en i glassene. Blend jordbær, saft, sukker og vaniljesukker. Sigt blandingen og hæld op i glas. Fyld op med tonic.

2 glas

1/2 banan
1 1/2 dl jordbær
2 1/2 dl mælk
1 1/2 dl jordbæris
2 spsk. Dansukker Lys Sirup

Bland alle ingredienser i en blender og blend til det er en lind masse. Hæld op i to glas. Server med sugerør.

ca. 6 glas

Saften fra 4 limefrugter (ca. 1 dl)
Saften fra 4 citroner (ca. 2 1/2 dl)
Revet skal fra 1 usprøjtet appelsin
1 dl Dansukker Sukker
Isterninger
1 l mineralvand

Bland saften med sukkeret i en kande, og rør, til det er helt opløst. Tilsæt appelsinskal, isterninger og mineralvand. Servér limonaden.

6 store glas

1/2 dl Dansukker Lys Sirup
15 g revet ingefær
saft fra 3 citroner
3 spsk. Dansukker Rørsukker
ca. 1 liter danskvand

Kom ingefær, citronsaft, sirup og sukker i en skål. Med en stor ske mases ingefær. Sigt saften over i en kande, og fyld 2/3 op med knust is. Fyld kanden op med danskvand. Server med det samme.

4 glas

1 l kold, stærk te
1/2 dl Dansukker Sukker
1 limefrugt i tynde skiver
knust is

Bland te, sukker og limeskiver og l ad det stå og trække i køleskabet et par timer. Server i høje glas med knust is.

6 glas

3 spsk. Dansukker Sukker
saft fra 2 citroner
isterninger (knust)
1 dl koncentreret hyldeblomstsaft
ca. 1 liter danskvand

Bland saft og sukker i en kande, så sukkeret opløses. Fyld op med knuste isterninger og danskvand. Server straks. Kan også serveres varm og er fantastisk god som 'dessertvin'.

ca. 12 glas

500 g (1 l) hindbær
2 limefrugter
1 dl Dansukker Lys Sirup
2 flasker tør rosévin
2 flasker tør, mousserende hvidvin
Isterninger

Rens og skyl eventuelt hindbærrene. Skyl limefrugterne grundigt, og skær dem i skiver. Bland sirup og rosévin i en stor skål. Kom hindbær og limeskiver i. Kom isterningerne i, og hæld den mousserende hvidvin i ved servering.