EKO Florsocker
EKO Florsocker är ett finmalet vitt socker tillverkat av närodlade sockerbetor från Sverige och Danmark. Florsocker passar utmärkt till bakning av småkakor, muffins, glasyr, maräng, konfektyr, till vispad grädde och som dekoration.
Det som skiljer de ekologiska sockerprodukterna från våra ordinarie produkter är tillvägagångssättet vid odling. Vid ekologisk odling får jorden sin näring från organiska gödningsmedel och all bekämpning av ogräs görs manuellt eller mekaniskt och med vissa godkända växtskyddsmedel.
EKO Florsocker är KRAV-märkt.
Mått och vikt: Florsocker
1 dl = ca 60 g
1 msk = ca 10 g
1 tsk = ca 3 g
Tips
- Vispa upp florsocker och äggvita till en fluffig och blank glasyr att dekorera med.
Säljs i förpackning om 500 g.
Näringsvärde per 100 g
| Energi | 1700 kJ/400 kcal |
| Fett | 0 g |
| - varav mättat fett | 0 g |
| Kolhydrat | 100 g |
| - varav sockerarter | 98 g |
| Protein | 0 g |
| Salt | 0 g |
Innehåll: KRAV-Socker från svenska och danska ekologiskt odlade sockerbetor , ekologisk potatisstärkelse.
Vanliga frågor om EKO Florsocker
Florsocker är finmalet och löser sig snabbare än strösocker, vilket ger en slätare och jämnare konsistens i bakverk. Det passar särskilt bra i glasyrer, frostingar och maränger där man vill undvika sockerkorn. Strösocker ger mer struktur och luft i bakning som kakor och bullar. Valet av socker påverkar därför både textur, utseende och slutresultat.
Ekologiskt florsocker och vanligt florsocker fungerar på samma sätt i bakning och har liknande sötma och konsistens. Skillnaden ligger i råvaran och tillverkningsprocessen, där ekologiskt florsocker kommer från ekologiskt odlade sockerbetor. Det gör det till ett alternativ för dig som väljer ekologiska ingredienser, utan att behöva anpassa recept eller arbetsmetod.
EKO Florsocker har samma näringsinnehåll som vanligt florsocker och används på samma sätt i bakning och desserter. Skillnaden handlar inte om näringsvärde utan om hur råvaran produceras. Ekologiskt florsocker är framtaget enligt ekologiska riktlinjer, vilket kan vara ett medvetet val för den som prioriterar ekologiskt jordbruk i sin matlagning och bakning.
EKO Florsocker består av socker från sockerbetor och innehåller inga animaliska ingredienser, vilket gör det lämpligt för vegansk bakning. Produkten innehåller inga tillsatta allergener och används ofta i recept där enkelhet och rena smaker är i fokus. För personer med särskilda allergier är det alltid klokt att kontrollera förpackningens information.
För en slät och jämn glasyr blandas florsocker med en liten mängd vätska, till exempel vatten eller citrusjuice. Tillsätt vätskan gradvis och rör tills konsistensen blir tjock men lätt att breda eller ringla. Florsockrets fina struktur gör att glasyren snabbt blir jämn och passar bra till kakor, bullar och muffins.
Florsocker bör förvaras torrt och i en väl försluten förpackning för att undvika att dra åt sig fukt. Fukt gör att sockret lätt klumpar sig. En lufttät burk eller originalförpackningen ordentligt stängd fungerar bra. Förvara gärna svalt och skyddat från ånga och värme i köket.
I vissa recept kan florsocker ersättas med strösocker, men resultatet blir ofta annorlunda. Florsocker löser sig snabbare och ger en slätare konsistens, vilket är viktigt i exempelvis glasyr och frosting. I bakverk där sockret ska vispas eller smälta långsamt kan strösocker fungera bättre. Anpassa alltid efter receptets syfte.
Tårtor till sommarens fester och firanden
Sommarens alla fester bjuder in till att baka något extra gott. Här hittar du inspiration till tårtor och bakverk som passar allt från midsommar och student till födelsedagar och sommarens spontana firanden.
Fläder för sommarens recept och drycker
Fläder är en somrig råvara som kan användas till allt från saft och drycker till desserter och sylt. Här hittar du inspiration och recept – oavsett om du vill göra något direkt eller ta vara på flädern och spara smaken längre.
Härliga jordgubbstider
Sommaren – härliga jordgubbstider! Nu gäller det att ta vara på alla jordgubbar. De är givetvis goda att äta som de är, men låt dig gärna inspireras av våra recept med jordgubbar som ingrediens. Om du inte hinner ta vara på denna härliga jordgubbstid, så är bären lätta att frysa in till vintern.
Goda grillsåser, marinader och rubs
Sätt lite extra piff på grillkvällen med en riktigt god hemmagjord sås som tillbehör. Här hittar du snabbfixade såser för alla tillfällen.
Festliga drinkar
Upptäck våra läckra recept på festliga drinkar och hitta en favorit för varje smak och tillfälle. Med Svensk Vit Sirap går det snabbt och enkelt att blanda goda drinkar – helt utan att koka sockerlag.
Gör din egen glass
Gör din egen glass i sommar! Varför köpa glass om du kan göra den helt själv? Använd Glykossirap som ger glassen en krämig och mjuk konsistens. Här har vi samlat våra bästa glassrecept, men experimentera gärna fram dina egna favoriter!