Ljust Muscovadorörsocker Fairtrade
Muscovadorörsocker har sitt ursprung på Mauritius och utvinns ur sockerrör. Sockret behandlas så lite som möjligt för att arom och färg ska bevaras. I vårt sortiment finns 2 varianter, ett ljust och ett mörkt muscovadorörsocker. Det ljusa sockret påminner lite om smörkola och det mörka har drag av lakrits.
Ljust Muscovadorörsocker förhöjer smaken på mjuka kakor, småkakor, desserter, julgodis, marinader, såser och varma drycker, såsom kaffe och varm choklad. Det används med fördel även som krydda i matlagning och passar mycket bra till fisk och rotfrukter.
Dansukker Muscovadorörsocker är Fairtrade/Rättvisemärkt vilket garanterar att denna produkt är handlad i enlighet med internationella Fairtradekriterier. När du köper Rättvisemärkt bidrar du till bättre arbetsvillkor och tryggare sociala förhållanden för producenter och anställda i de fattigare delarna av världen.
Mått och vikt: Muscovadorörsocker
1 dl = ca 95 g
1 msk = ca 15 g
1 tsk = ca 5 g
Tips
- Muscovadorörsocker är ett fuktigt socker som ibland klumpar sig. Då sockret kommer i kontakt med luft blir det lätt hårt. Tänk på att alltid försluta förpackningen ordentligt och förvara i kylskåp.
Vid hårt socker, lägg en äppel- eller potatisklyfta eller en fuktad pappersbit i sockerförpackningen. Låt stå ett dygn så är sockret mjukt igen. Vill du använda sockret direkt, mikra i 30 sekunder och använd.
Ljust Muscovadorörsocker
Näringsvärde per 100 g
| Energi | 1700 kJ/400 kcal |
| Fett | < 0,5 g |
| - varav mättat fett | < 0,5 g |
| Kolhydrat | 98 g |
| - varav sockerarter | 98 g |
| Protein | 1 g |
| Salt | 0 g |
Ingredienser: Socker från sockerrör.
Vanliga frågor om Ljust Muscovadorörsocker
Muscovadosocker är ett oraffinerat rörsocker som innehåller en hög andel naturlig melass. Det ger sockret en fuktig konsistens, mörkare färg och tydlig smak. Muscovadosocker används främst i bakning och desserter där man vill ha djupare smak och saftighet. Det förekommer ofta i recept som kräver ett fylligare och mer aromatiskt socker.
Skillnaden mellan ljust och mörkt muscovadorörsocker ligger i mängden melass. Ljust muscovadorörsocker har mildare smak och ljusare färg, medan mörkt innehåller mer melass och ger kraftigare, djupare smak. Båda är fuktiga och aromatiska, men valet påverkar färg och smakintensitet i det färdiga bakverket.
Muscovadorörsocker är mindre bearbetat än vanligt rörsocker och innehåller mer melass. Det ger en fuktigare konsistens och tydligare smak. Vanligt rörsocker är torrare och mildare i smaken. I bakning bidrar muscovadorörsocker med mer saftighet och djup, medan rörsocker främst ger sötma utan att påverka konsistensen lika mycket.
Ljust muscovadorörsocker används i bakverk och desserter där man vill ha mild karamellig smak och mjuk konsistens. Det passar bra i mjuka kakor, småkakor, pajer, såser och vissa desserter. Sockrets fukt hjälper bakverken att hålla sig saftiga, samtidigt som smaken blir rund utan att ta över.
Ljust muscovadorörsocker har en mild, rund och lätt karamellig smak med inslag av melass. Smaken är tydligare än hos vanligt rörsocker men mjukare än hos mörkt muscovadorörsocker. Den balanserade smaken gör att sockret passar bra i bakverk där man vill tillföra djup utan att smaken blir dominerande.
Muscovadosocker och råsocker är inte samma sak, även om de ibland blandas ihop. Muscovadosocker är mindre raffinerat och innehåller mer melass, vilket ger fukt och kraftigare smak. Råsocker är oftast torrare och mer bearbetat. Skillnaden märks tydligt i både konsistens, smak och hur sockret beter sig i bakning.
Muscovadorörsocker kan bli hårt när det förlorar fukt. Den höga melasshalten gör sockret fuktigt, men om förpackningen inte är ordentligt försluten kan fukten avdunsta. När detta sker klumpar sockret ihop sig. Det påverkar inte kvaliteten och sockret kan enkelt mjukas upp igen före användning.
Plommonsäsong
Plommon är en av våra vanligaste trädgårdsfrukter och är goda att göra desserter och marmelader på. Varför inte göra en härlig plommonmarmelad eller plommonchutney att servera till ostbrickan? Eller testa vår härliga plommonpaj.
Inläggningar och picklade grönsaker
Att lägga in sommarens grönsaker är ett enkelt sätt att ta vara på säsongens smaker och förlänga hållbarheten. Här hittar du inspiration och recept på allt från klassiska inläggningar till picklade och syltade varianter som passar lika bra till vardag som till sommarens middagar.
Baka med äpple och päron
Äpple och päron är två av höstens mest uppskattade råvaror och används i allt från enkla pajer till mer festliga desserter. Här hittar du inspiration till bakverk med äpple och päron, oavsett om du vill ta tillvara säsongens skörd eller baka med frukt från butikens hyllor.
Chutney som tillbehör och smaksättare
Chutney är en kryddstark röra som oftast görs av frukt eller grönsaker, socker och kryddor. Den används som tillbehör för att ge både sötma, syra och smak till olika rätter.
Recept och inspiration med äpplen
Äpplen är en mångsidig frukt som kan användas i allt från bakverk och desserter till drycker, mos och marmelad. Här hittar du inspiration och recept – oavsett om du vill baka något direkt eller ta vara på äpplen och spara till senare.
Läckert med lingon
Visst är det läckert med lingon! Dessutom har bären många användningsområden. Vi använder lingonen bland annat i kakor, till sylt eller varför inte göra lingonsaft?