Ljust Muscovadorörsocker Fairtrade
Muscovadorörsocker har sitt ursprung på Mauritius och utvinns ur sockerrör. Sockret behandlas så lite som möjligt för att arom och färg ska bevaras. I vårt sortiment finns 2 varianter, ett ljust och ett mörkt muscovadorörsocker. Det ljusa sockret påminner lite om smörkola och det mörka har drag av lakrits.
Ljust Muscovadorörsocker förhöjer smaken på mjuka kakor, småkakor, desserter, julgodis, marinader, såser och varma drycker, såsom kaffe och varm choklad. Det används med fördel även som krydda i matlagning och passar mycket bra till fisk och rotfrukter.
Dansukker Muscovadorörsocker är Fairtrade/Rättvisemärkt vilket garanterar att denna produkt är handlad i enlighet med internationella Fairtradekriterier. När du köper Rättvisemärkt bidrar du till bättre arbetsvillkor och tryggare sociala förhållanden för producenter och anställda i de fattigare delarna av världen.
Mått och vikt: Muscovadorörsocker
1 dl = ca 95 g
1 msk = ca 15 g
1 tsk = ca 5 g
Tips
- Muscovadorörsocker är ett fuktigt socker som ibland klumpar sig. Då sockret kommer i kontakt med luft blir det lätt hårt. Tänk på att alltid försluta förpackningen ordentligt och förvara i kylskåp.
Vid hårt socker, lägg en äppel- eller potatisklyfta eller en fuktad pappersbit i sockerförpackningen. Låt stå ett dygn så är sockret mjukt igen. Vill du använda sockret direkt, mikra i 30 sekunder och använd.
Ljust Muscovadorörsocker
Näringsvärde per 100 g
| Energi | 1700 kJ/400 kcal |
| Fett | < 0,5 g |
| - varav mättat fett | < 0,5 g |
| Kolhydrat | 98 g |
| - varav sockerarter | 98 g |
| Protein | 1 g |
| Salt | 0 g |
Ingredienser: Socker från sockerrör.
Vanliga frågor om Ljust Muscovadorörsocker
Muscovadosocker är ett oraffinerat rörsocker som innehåller en hög andel naturlig melass. Det ger sockret en fuktig konsistens, mörkare färg och tydlig smak. Muscovadosocker används främst i bakning och desserter där man vill ha djupare smak och saftighet. Det förekommer ofta i recept som kräver ett fylligare och mer aromatiskt socker.
Skillnaden mellan ljust och mörkt muscovadorörsocker ligger i mängden melass. Ljust muscovadorörsocker har mildare smak och ljusare färg, medan mörkt innehåller mer melass och ger kraftigare, djupare smak. Båda är fuktiga och aromatiska, men valet påverkar färg och smakintensitet i det färdiga bakverket.
Muscovadorörsocker är mindre bearbetat än vanligt rörsocker och innehåller mer melass. Det ger en fuktigare konsistens och tydligare smak. Vanligt rörsocker är torrare och mildare i smaken. I bakning bidrar muscovadorörsocker med mer saftighet och djup, medan rörsocker främst ger sötma utan att påverka konsistensen lika mycket.
Ljust muscovadorörsocker används i bakverk och desserter där man vill ha mild karamellig smak och mjuk konsistens. Det passar bra i mjuka kakor, småkakor, pajer, såser och vissa desserter. Sockrets fukt hjälper bakverken att hålla sig saftiga, samtidigt som smaken blir rund utan att ta över.
Ljust muscovadorörsocker har en mild, rund och lätt karamellig smak med inslag av melass. Smaken är tydligare än hos vanligt rörsocker men mjukare än hos mörkt muscovadorörsocker. Den balanserade smaken gör att sockret passar bra i bakverk där man vill tillföra djup utan att smaken blir dominerande.
Muscovadosocker och råsocker är inte samma sak, även om de ibland blandas ihop. Muscovadosocker är mindre raffinerat och innehåller mer melass, vilket ger fukt och kraftigare smak. Råsocker är oftast torrare och mer bearbetat. Skillnaden märks tydligt i både konsistens, smak och hur sockret beter sig i bakning.
Muscovadorörsocker kan bli hårt när det förlorar fukt. Den höga melasshalten gör sockret fuktigt, men om förpackningen inte är ordentligt försluten kan fukten avdunsta. När detta sker klumpar sockret ihop sig. Det påverkar inte kvaliteten och sockret kan enkelt mjukas upp igen före användning.
Vinterutflykter
Fyll på med energi i sportlovsbacken. Här har vi samlat goda recept som passar perfekt till utflykten och kan enkelt packas i termosen och ryggsäcken.
Fössta Tossdan i Mass
Första torsdagen i mars, eller som det heter på småländska – Fössta Tossdan i Mass, firas för att hylla den småländska dialekten. Fira med klassisk massipantåta (marsipantårta)!
Citrusmarmelader
Finns det något godare än att börja morgonen med hemlagad marmelad på smörgåsen. Låt säsongens citrusfrukter inspirera dig. Använder du dessutom vårt Syltsocker gör du din egen marmelad på några minuter.
Fredagsmys
Fredag är kanske veckans absolut bästa dag och fredagsmys är det bästa sättet att fira arbetsveckans slut. Ladda upp inför helgen genom att kura ihop i TV-soffan tillsammans med familj, vänner och något särskilt gott. Vi har recepten till din myskväll!
Baka med citron och apelsin
Apelsin och citron är smaker som hör vintern till och passar jättebra att baka med. Citrus är uppfriskande och syrligt men passar även bra i kombination med andra smaker som choklad och kola.
Värmer gott när det är kallt
Här hittar du varianter på te, kaffe och varm choklad. Recept som passar allt ifrån att ta med sig ut i termos, till att avnjuta hemma, morgon, eftermiddag eller kväll.