Vaniljsocker
Vaniljsocker är ett finmalet socker som blandats med vaniljarom (6,4%).
Vaniljaromen i Dansukker Vaniljsocker är en blandning av naturidentisk vaniljarom som utvinns ur granved (lignin) och vanilj som utvinns ur vaniljstänger från vaniljorkidén, bourbonvanilj. De små svarta prickarna som syns i sockret när man öppnar paketet kommer från vaniljorkidéns fröbalja, ett kännetecken på äkta vanilj.
Vaniljsocker är en utmärkt smaksättare i kakor och desserter och har en framträdande, god smak av vanilj.
Produkten innehåller stärkelse (maltodextrin) för att undvika klumpbildning.
Innehåller inte: ethylvanillin, som är en helt syntestiskt framställd vaniljarom.
Mått och vikt: Vaniljsocker
1 dl = ca 60 g
1 msk = ca 10 g
1 tsk = ca 3 g
Tips
-Då Dansukker Vaniljsocker har en tydlig och kraftig vaniljsmak rekommenderar vi högst 1–2 tsk Vaniljsocker för 4 portioner. Önskas mer sötma, tillsätt Florsocker.
Näringsvärde per 100 g
| Energi | 1625 kJ/388 kcal |
| Fett | 0 g |
| - varav mättat fett | 0 g |
| Kolhydrat | 96 g |
| - varav sockerarter | 92 g |
| Protein | 0 g |
| Salt | 0 g |
Ingredienser: Socker från sockerbetor, vaniljarom 6,4% (vanillin och äkta vanilj) maltodextrin, potatisstärkelse.
Vanliga frågor om Vaniljsocker
Vaniljsocker består av socker som smaksatts med vaniljarom samt en liten mängd stärkelse. Sockret ger sötma, medan vaniljaromen bidrar med den karakteristiska smaken. Stärkelsen används för att bära aromen och för att säkerställa jämn fördelning. Vaniljsocker används främst i bakning och desserter där man vill kombinera sötma med mild vaniljsmak.
Dansukkers vaniljsocker innehåller äkta vaniljarom som ger en tydlig och välbalanserad vaniljsmak. Vaniljsockret är framtaget för att ge ett jämnt och pålitligt resultat i bakning och desserter. För recept där vaniljens utseende eller ännu tydligare karaktär står i fokus kan vaniljstång eller vaniljpulver användas som alternativ.
Ja, vaniljsocker är glutenfritt. Den stärkelse som används innehåller inte gluten och produkten kan användas av personer som undviker gluten. Vaniljsocker används ofta i bakning och desserter där små mängder ger smak, utan att påverka receptets övriga egenskaper. Kontrollera alltid ingrediensförteckningen om särskilda kostbehov finns.
Vaniljsocker innehåller ungefär lika många kalorier som vanligt socker, cirka 400 kilokalorier per 100 gram. Kalorierna kommer främst från sockerarter. Eftersom vaniljsocker används i små mängder i recept bidrar det oftast med en begränsad energimängd per portion, samtidigt som det tillför både sötma och smak.
Mängden vaniljsocker beror på receptet, men vanligtvis används 1–2 teskedar per bakverk eller deg. Doseringen är anpassad för att ge tydlig men balanserad vaniljsmak. För starkare smak kan mängden justeras något. Följ alltid receptets rekommendation för bästa resultat, eftersom vaniljsocker både bidrar med sötma och arom.
Vaniljsocker används när man vill kombinera sötma och vaniljsmak i ett och samma steg. Det passar bra i vardagsbakning och klassiska recept. Vaniljpulver används när man vill tillsätta vaniljsmak utan extra sötma. Valet beror på receptets balans och hur tydlig vaniljsmak som önskas i det färdiga resultatet.
Ja, vaniljsocker kan ersättas med vaniljstång, men då behöver man justera både sötma och mängd. Vaniljstång ger intensivare och mer naturlig vaniljsmak, men bidrar inte med socker. Vid byte används vaniljstång tillsammans med strösocker. Ersättningen påverkar smakprofilen och passar bäst i recept där vaniljsmaken står i fokus.
Vinterutflykter
Fyll på med energi i sportlovsbacken. Här har vi samlat goda recept som passar perfekt till utflykten och kan enkelt packas i termosen och ryggsäcken.
Baka i långpanna
Att baka i långpanna är både enkelt och praktiskt och framför allt blir det ju så mycket av ditt bak. Perfekt om du ska ha kalas eller bjuda på fika på jobbet.
Citrusmarmelader
Finns det något godare än att börja morgonen med hemlagad marmelad på smörgåsen. Låt säsongens citrusfrukter inspirera dig. Använder du dessutom vårt Syltsocker gör du din egen marmelad på några minuter.
Fredagsmys
Fredag är kanske veckans absolut bästa dag och fredagsmys är det bästa sättet att fira arbetsveckans slut. Ladda upp inför helgen genom att kura ihop i TV-soffan tillsammans med familj, vänner och något särskilt gott. Vi har recepten till din myskväll!
Baka med citron och apelsin
Apelsin och citron är smaker som hör vintern till och passar jättebra att baka med. Citrus är uppfriskande och syrligt men passar även bra i kombination med andra smaker som choklad och kola.
Värmer gott när det är kallt
Här hittar du varianter på te, kaffe och varm choklad. Recept som passar allt ifrån att ta med sig ut i termos, till att avnjuta hemma, morgon, eftermiddag eller kväll.