Vit Sirap
Svensk Vit Sirap är vår ljusaste sirap och har en god söt och ren smak. Vit Sirap passar utmärkt när du bakar vetebröd och bullar eftersom de håller sig mjuka och färska längre och går också utmärkt att använda som sockerlag i drinkar eller i godis, glass och andra desserter.
Svensk Vit Sirap är märkt med ursprungsmärkningen ”Från Sverige”.
 |
Vit sirap som sockerlag – en genväg till snabba drinkar
Du behöver inte koka egen sockerlag till dina drinkar – använd Vit Sirap direkt i drinken istället – Mycket enklare och snabbare men med samma goda slutresultat på din drink. Vit sirap är lite segare i konsistensen än sockerlag, så det kan vara bra att röra eller skaka drinken lite extra för att få en jämn blandning.
Vit sirap är har söt och ren smak som består av ca 80% socker och resten vatten – sockerlag består av 50/50 socker och vatten. För att behålla samma sötma, behöver du justera mängden eftersom vit sirap är sötare. Vi har gjort en konverterare för att göra det enkelt att byta ut sockerlagen i din favoritdrink. Vi har även spännande recept på drinkar med vit sirap.
|
Mängd sockerlag |
Motsvarande mängd Vit Sirap |
|---|---|
|
1 tsk (5 ml) |
Ca 0,5 tsk (3 ml) |
|
2 tsk (10 ml) |
Drygt 1 tsk (6 ml) |
|
1 msk (15 ml) |
Knappt 2 tsk (9,5 ml) |
|
2 msk (30 ml) |
Drygt 1 msk (18,5 ml) |
Förutom att ge söt smak har sirap funktionella fördelar, den främjar jäsningen i bröd, ger en fin bakyta/skorpa på brödet, gör bröden mustigare, saftigare och färska längre. Den är även en utmärkt smaksättare och smakförstärkare i olika typer av maträtter.
Varje sirapssort är anpassad till sitt speciella användningsområde men sirap som produkt är särskilt användbar vid bakning, men också i konfektyrprodukter, glass och desserter.
Sirap, s.k. sockersirap, tillverkas genom blandning av olika sidoströmmar som utvinns vid tillverkning av vitt socker från bet- eller rörsocker. Vårt sirapssortiment består av olika sorter avseende färg, smak och innehåll. Färg och smak kommer huvudsakligen från mindre mängder mineralsalter och andra ämnen som finns naturligt i råvaran, men salt kan behövas tillsättas för att rätt smakprofil ska uppnås.
Sirap är en trögflytande lösning som består av socker (sackaros), druvsocker (glukos) och fruktsocker (fruktos). Kombinationen av de olika sockerarterna förhindrar kristallisation och det mycket höga sockerinnehållet på ca 80 % garanterar lång hållbarhetstid.
Den klassiska sirapsflaskan från Dansukker är transparent vilket gör det enklare att dosera och korken hindrar läckage och spill.
Mått och vikt: Sirap
1 dl = ca 140 g
1 msk = ca 20 g
1 tsk = ca 7 g
Näringsvärde per 100 g
| Energi | 1360 kJ/320 kcal |
| Fett | 0 g |
| - varav mättat fett | 0 g |
| Kolhydrat | 80 g |
| - varav sockerarter | 80 g |
| Protein | 0 g |
| Salt | 0,02 g |
Ingredienser: Invertsockersirap. Sirap från svenska sockerbetor.
Vanliga frågor om Vit Sirap
Vit sirap och vanligt socker används båda för sötma, men fungerar lite olika i bakning och matlagning. Socker ger struktur och stadga, medan vit sirap bidrar med fukt och en mjukare konsistens. Sirapen är flytande och innehåller olika sockerarter, vilket påverkar både smak, textur och hur bakverk håller sig över tid.
Vit sirap hjälper till att binda fukt i degen, vilket gör att brödet upplevs som saftigare och håller sig mjukt längre. Den flytande konsistensen gör att fukten fördelas jämnt i brödet. Samtidigt bidrar sirapen till en mild sötma och en fin yta, vilket ofta ger ett mer inbjudande resultat.
Vit sirap kan användas som ett alternativ till sockerlag i drinkar eftersom den redan är flytande och lätt att blanda. Till skillnad från klassisk sockerlag är vit sirap mer koncentrerad, vilket innebär att det kvävs en mindre mängd för samma sötma. Börja med en något mindre mängd än sockerlag och justera efter smak. Sirapen ger en ren sötma och kan blandas direkt i drinken vilket sparar tid. Använd dig av vår konverterare för att hitta rätt mängd vit sirap för att ersätta sockerlag.
När du ersätter socker med vit sirap i recept kan du utgå från att cirka 1 dl socker motsvarar ungefär 0,75 dl vit sirap. Eftersom sirap tillför mer vätska kan det vara bra att minska annan vätska något. Resultatet blir ofta mjukare och mer saftigt, särskilt i bakverk som kakor och bröd.
Vit sirap tillverkas av socker och består av en blandning av olika sockerarter som ger en balanserad sötma. Under tillverkningen omvandlas en del av sockret för att skapa rätt konsistens och egenskaper. Resultatet är en klar, trögflytande sirap som passar bra i både bakning, matlagning och desserter.
Vit sirap och socker bidrar båda med energi och används främst för smak och funktion i mat och bakning. Skillnaden ligger främst i form och egenskaper, där sirap är flytande och påverkar konsistensen mer. I en balanserad kost kan det vara bra att vara medveten om mängden, oavsett vilken form av sötning som används.
Vit sirap passar bra när du vill ha sötma utan att påverka färgen så mycket, till exempel i ljusa bakverk, desserter eller vissa maträtter. Den ger en mild smak och en mjuk konsistens. I recept där du vill ha en mer tydlig smak eller mörkare färg kan andra sirapssorter vara ett bättre val.
Låt oss jamma!
En del syltsocker, två delar bär och några minuter på spisen – sen är du igång. Med Dansukker Syltsocker är det enkelt att experimentera med smaker, hitta nya favoriter och skapa sylt precis som du vill ha den.
Inläggningar och picklade grönsaker
Att lägga in sommarens grönsaker är ett enkelt sätt att ta vara på säsongens smaker och förlänga hållbarheten. Här hittar du inspiration och recept på allt från klassiska inläggningar till picklade och syltade varianter som passar lika bra till vardag som till sommarens middagar.
Björnbärslyx
Lyxa till det med björnbär i sommar! Björnbär passar utmärkt i bakverk, smoothies, sylt och saft. Dessutom är det extra fint att använda som dekoration och garnering. Björnbär mognar under sensommaren och tidig höst.
Plommonsäsong
Plommon är en av våra vanligaste trädgårdsfrukter och är goda att göra desserter och marmelader på. Varför inte göra en härlig plommonmarmelad eller plommonchutney att servera till ostbrickan? Eller testa vår härliga plommonpaj.
Blåbär – skogens bästa bär
Blåbär är väl ändå skogens bästa bär. Blåbärssäsongen brukar ta fart i juli och kan sträcka sig en bit in på hösten. Ta vara på skogens blåbär och använd för att baka paj, göra sylt och kräm.
Baka med sommarens bär
Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset. En paj eller kaka fylld med fräscha, syrliga bär är perfekt för eftermiddagsfikan. Ta vara på sommarens bär och fira att det är semester!