Anisbröd
Sockerdoppade anisbröd till julen är ett måste för norrbottningar. Anisbröd påminner om munkar, men är annorlunda i smaksättning och form.
Ingredienser
50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
1 1/2 dl Dansukker Vit Sirap
1 tsk salt
1 1/2-2 msk stött anis
ca 15 dl vetemjöl
750-1000 g kokosfett
Limesocker/Kardemummasocker
2 dl Dansukker Strösocker + skalet av
1 lime/2 tsk kardemumma
Kanelsocker/Kokossocker/Vaniljsocker
2 dl Dansukker Strösocker + 3 tsk kanel/
2 dl kokos/1 tsk Dansukker Vaniljsocker
Instruktioner
Smula jästen i en bunke.
Smält smöret i en kastrull. Häll på mjölken och låt svalna till 37°C.
Lös upp jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet tillsammans med sirap, salt och anis.
Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta ihop till en smidig deg, ca 10 min.
Låt jäsa under bakduk i 45 min.
Dela degen i två delar och kavla ut till ca 60x45 cm och ca 1/2 cm tjock. Skär ut
8 cm långa och 3 cm breda bitar. Skär två hack på långsidan av bitarna. Eller skär till valfria former. Låt bitarna jäsa ca 20 min.
Rör ihop valfri sockerblandning i en skål och ställ åt sidan.
Värm upp kokosfettet till 180°C, använd en termometer för att se temperaturen eller lägg i en liten bit deg i fettet. Får degen fin gyllenbrun färg efter ca 1 min har fettet rätt temperatur.
Fritera några bröd i taget tills de fått en fin gyllenbrun färg, i ca 2-3 min.
Doppa i valfri sockerblandning och låt svalna på ett bakplåtspapper.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Från buske till burk!
Ta vara på sommarens frukter och bär och spana in våra läckra recept på sylt och marmelad. Perfekta att ha på frukostmackan, i yoghurten eller till pannkaksbuffén. Med hjälp av syltsocker är det extra enkelt att njuta av dina hemgjorda, läckra sylter och marmelader.
Inlagda sommargrönsaker
Spara ner en liten bit av sommaren i en burk. Med inlagda sommargrönsaker förlänger du smaken av sommaren. Perfekta att använda till sena grillkvällar. Följ recepten så har du snart kylen fylld med hemgjorda, inlagda sommargrönsaker!
Safta i sommar
Passa på att safta i sommar och spara ner dina favoritbär och frukter på flaska! Att safta är mycket enklare än vad man tror, se nedan för att bli inspirerad av våra härliga recept. Saften kan du servera omedelbart eller lagra för kommande mörka årstider. Förvara kallt eller i frysen.
Blåbär – skogens bästa bär
Blåbär är väl ändå skogens bästa bär. Blåbärssäsongen brukar ta fart i juli och kan sträcka sig en bit in på hösten. Ta vara på skogens blåbär och använd för att baka paj, göra sylt och kräm.
Plommonplock
Plommon är en av våra vanligaste trädgårdsfrukter och är goda att göra desserter och marmelader på. Varför inte göra en härlig plommonmarmelad eller plommonchutney att servera till ostbrickan? Eller testa vår härliga plommonpaj.
Björnbärslyx
Lyxa till det med björnbär i sommar! Björnbär passar utmärkt i bakverk, smoothies, sylt och saft. Dessutom är det extra fint att använda som dekoration och garnering. Björnbär växer under sensommaren och tidig höst.