Apelsinsallad med julglass
4 portioner
Ingredienser
- 4 äggulor
- 1 dl Dansukker Strösocker
- 2 dl lättcrème fraiche
- 1/2 dl Dansukker Glykossirap
- 1 tsk mald kanel
- 1/2 tsk finmald kardemumma
- 1 krm kryddnejlikor
Sallad
- 4 apelsiner
- 1 1/2 dl Dansukker Vit Sirap
- 1 tsk Dansukker Vaniljsocker
- 2 kanelstänger
- 2 kryddnejlikor
- 1 stjärnanis
- 1/2 röd chili i små bitar
- 1 dl hackade pistagenötter
Vispa samman äggulor och socker. Tillsätt crème fraiche, glykossirap och kryddor. Sila genom finmaskig sil. Kör blandningen i glassmaskin eller ställ in i frysen i minst 5 timmar och rör om då och då.
Blanda sirap, vaniljsocker, kanel, nejlikor och stjärnanis i en kastrull och koka i 2-3 minuter. Lägg i chilin. Låt svalna. Skala apelsinerna, skär bort alla hinnor och skiva dem. Halvera skivorna och lägg dem i en skål. Låt stå i minst 1 timme. Lägg upp apelsinerna på assietter. Lägg glass vid sidan av salladen och strö på pistagenötterna.
Receptet är framtaget av
