Äppelmunkar

Friterade munkar fyllda med äpplebitar, rullade i kanelsocker. Servera dina äppelmunkar varma med en klick vaniljglass.

Cirka 50 stycken

Cirka 1 timme + 2 timmar jäsningstid

Betyg (17 st)

Ingredienser

Munkdeg
25 g jäst
2 1/2 dl mjölk
1 1/2 dl Dansukker Vit Sirap
1 tsk kanel
2 tsk kardemumma
1/2 tsk salt
9-10 dl vetemjöl

Äppelbitar
3 äpplen
2 msk Dansukker Farinsocker
1 tsk Dansukker Vaniljsocker
1/2 tsk kanel

Kanelsocker
3 dl Dansukker Strösocker
3 msk kanel

Tillagning
cirka 1/2 l matolja/rapsolja

Instruktioner

Förbered munkdegen. Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Blanda tills jästen lösts upp.

Tillsätt sirap, kanel, kardemumma och salt och blanda ihop. Tillsätt sedan vetemjölet, lite i taget. Arbeta ihop degen i cirka 10 minuter. Täck degen med en handduk och låt jäsa i 2 timmar.

Gör under tiden äppelbitarna. Skölj, skala, kärna ur och skär äpplena i kuber. Tillsätt farinsocker, vaniljsocker och kanel och blanda så att det fördelas jämnt på äppelbitarna. Ställ åt sidan.

Knåda degen på ett mjölat bakbord och forma till en rulle. Dela rullen i cirka 50 bitar. Platta ut varje degbit i handen och lägg en äppelbit i mitten, vik in resterande deg och rulla till en boll.

Värm upp matolja i en tjockbottnad kastrull till cirka 170-180 grader. Använd en termometer för att veta när oljan är varm nog. Lägg 3-4 munkar i oljan och fritera cirka 3 minuter. Vänd munkarna i oljan så att de får en jämn yta.

Blanda socker och kanel på en tallrik. Ta upp munkarna med en hålslev och rulla dem i socker- och kanelblandningen. Låt svalna.

Servera med glass.

Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.

Baka med sommarens bär

Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset.

Magiskt god Morotsbulle med frosting

Elsa Billgren och Sofia Wood har tagit fram ett helt nytt bakverk som är härligt saftigt, goffigt, kryddigt och alldeles underbart. Ett recept du inte vill missa!

Himmelska hallon

Våra himmelska hallon är med sin söta smak perfekt till bakverk och desserter.

Gör din egen glass

Här har vi samlat våra bästa glassrecept, men experimentera gärna fram dina egna favoriter!

Syltskolan

I vår Syltskola hittar du alla tips om hur du kokar sylt, frågor och svar och recept.

Sommardesserter

När det är varmt är det extra gott att bjuda på en sötsyrlig och fräsch sommardessert som avslutning på grillkvällen eller sommarfesten.