Astrids muffins
Läckra muffins med äpplen. Äpplena får en ton av kola och lakrits tack vare det smakrika muscovadosockret.
Ingredienser
Mördeg
75 g smör
1 3/4 dl vetemjöl
2 msk Dansukker Strösocker
1/2 tsk stött kardemumma
Muffinssmet
150 g smör, rumsvarmt
3 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 tsk Dansukker Vaniljsocker
Fyllning
4 små äpplen
50 g smör
1/2 dl Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker
Instruktioner
Mördeg: Nyp ihop smör, mjöl och socker till mördegen. Blanda i kardemumman. Forma degen till en rulle cirka 5 cm i diameter. Låt vila i kyl minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 175°.
Muffinssmet: Vispa smör och socker mjukt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa kraftigt.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner i smeten.
Fyllning: Skala äpplena och kärna ur dem. Skär dem i 2–3 mm tjocka runda skivor.
Stek äpplena på låg värme i smör. Strö över muscovadosocker och låt puttra några minuter, tills de blir mjuka.
Ställ muffinsformar i en muffinsplåt. Klicka eller spritsa i 1 msk smet i varje form. Lägg i en äppelskiva. Klicka i lite smet. Lägg i nästa skiva och bred 1 msk smet över.
Skiva mördegen 2–3 mm tjock och lägg på toppen.
Grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter. Låt svalna.
Recept Astrid Blum, Ljungbyhed
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Härliga jordgubbstider
Sommaren – härliga jordgubbstider! Nu gäller det att ta vara på alla jordgubbar. De är givetvis goda att äta som de är, men låt dig gärna inspireras av våra recept med jordgubbar som ingrediens. Om du inte hinner ta vara på denna härliga jordgubbstid, så är bären lätta att frysa in till vintern.
Baka med sommarens bär
Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset. En paj eller kaka fylld med fräscha, syrliga bär är perfekt för eftermiddagsfikan. Ta vara på sommarens bär och fira att det är semester!
Sommarfrukost
Sommarfrukost handlar om enkla, fräscha smaker och råvaror i säsong. Här hittar du inspiration till allt från snabba morgonlösningar till mer genomarbetade frukostar som passar när du har lite mer tid.
Gör din egen glass
Gör din egen glass i sommar! Varför köpa glass om du kan göra den helt själv? Använd Glykossirap som ger glassen en krämig och mjuk konsistens. Här har vi samlat våra bästa glassrecept, men experimentera gärna fram dina egna favoriter!
Sommardrinkar
Sommardrinkar handlar om friska smaker, svalka och goda kombinationer. Här hittar du inspiration till både alkoholfria och klassiska drinkar som passar lika bra till varma dagar som till sommarens festliga tillfällen.
Sommardesserter
Sommardesserter är ofta enkla, fräscha och bygger på bär, syrliga smaker och svalkande inslag. Här hittar du inspiration för allt från snabba efterrätter till mer festliga alternativ som passar när du vill förbereda något extra.