Atayeftårta
- Recept Camilla Hamid
Pannkakstårta a la mellanöstern.
Ingredienser
Ingredienser (atayef):
3 dl vetemjöl
0,5 tsk torrjäst
0.5 tsk bikarbonat
1 tsk Dansukker Vaniljsocker
1 msk Dansukker Ekologiskt Rörsocker
4 dl ljummet vatten
Instruktioner
Gör såhär:
1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt vattnet under konstant omrörning tills du får en jämn och klimpfri smet. Blir du inte av med klumparna kan du köra ett varv med stavmixer.
2. Låt smeten stå och svälla i rumstemperatur i ca 10 min och ställ sedan i kylskåpet i 1 timme.
3. Rör om lite i smeten innan du börjar steka pannkakorna.
4. Stekpannan du använder ska vara helt torr och pannkakorna steks utan fett.
5. Stek en pannkaka i taget à 0,5 dl, bara på ena sidan. När bubblorna på ytan har spruckit, och torkat så är pannkakan klar.
6. Lägg de färdiga pannkakorna på ett bakplåtspapper. Täck dem med en kökshandduk/plastfolie när de svalnat så de håller sig mjuka och fina.
Ingredienser (fyllning):
600 g färskost
2 dl vispgrädde
4 dl finhackade nötter (välj mellan valnötter, pistage eller mandel)
6 msk Dansukker Mörk Sirap + ytterligare någon matsked att garnera med
2 tsk apelsinblomvatten
Gör såhär:
1. Vispa upp färskost och vispgrädde till en fluffig smet. Ställ åt sidan.
2. Blanda ihop resten av ingredienserna i en skål.
3. Varva pannkakorna med färskostkräm. Toppa med nötter och sirap.
4. Servera och njut!
Recept Camilla Hamid för Dansukker
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Plommonsäsong
Plommon är en av våra vanligaste trädgårdsfrukter och är goda att göra desserter och marmelader på. Varför inte göra en härlig plommonmarmelad eller plommonchutney att servera till ostbrickan? Eller testa vår härliga plommonpaj.
Inläggningar och picklade grönsaker
Att lägga in sommarens grönsaker är ett enkelt sätt att ta vara på säsongens smaker och förlänga hållbarheten. Här hittar du inspiration och recept på allt från klassiska inläggningar till picklade och syltade varianter som passar lika bra till vardag som till sommarens middagar.
Baka med äpple och päron
Äpple och päron är två av höstens mest uppskattade råvaror och används i allt från enkla pajer till mer festliga desserter. Här hittar du inspiration till bakverk med äpple och päron, oavsett om du vill ta tillvara säsongens skörd eller baka med frukt från butikens hyllor.
Chutney som tillbehör och smaksättare
Chutney är en kryddstark röra som oftast görs av frukt eller grönsaker, socker och kryddor. Den används som tillbehör för att ge både sötma, syra och smak till olika rätter.
Recept och inspiration med äpplen
Äpplen är en mångsidig frukt som kan användas i allt från bakverk och desserter till drycker, mos och marmelad. Här hittar du inspiration och recept – oavsett om du vill baka något direkt eller ta vara på äpplen och spara till senare.
Läckert med lingon
Visst är det läckert med lingon! Dessutom har bären många användningsområden. Vi använder lingonen bland annat i kakor, till sylt eller varför inte göra lingonsaft?