Baklavakladdkaka

- Recept Camilla Hamid
Svensk kladdkaka toppad med ett lager Baklava på Mellanösternvis.

Receptet bakas i en rektangulär form med måtten 25x40 cm och ger 25 bitar.

Betyg (11 st)

Sätt betyg

Ingredienser

Ingredienser (kladdkaka):
300 g smör
4,5 dl Dansukker Rörsocker strö
3 dl Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker
2 tsk Dansukker Vaniljsocker
6 ägg
4,5 dl vetemjöl
1,5 dl kakao
2 krm salt

Instruktioner

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
Smält smöret i en kastrull och låt svalna.
Blanda ihop smöret med resten av ingredienserna i en bunke bara precis tills att de går ihop till en jämn smet.
Täck din form med bakplåtspapper och häll upp smeten i den.
Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Ingredienser (baklavatopping):
150 g blandade nötter (valnötter, pistage, hasselnötter och mandlar)
1 tsk malen kanel
50 g smält smör
125 g filodeg

Ingredienser (sirap):
45 g vatten
50 g Dansukker Strösocker
50 g Dansukker Mörk Sirap
zest från en apelsin

Gör såhär:
1. Rosta nötterna i 5-10 minuter i en torr stekpanna. Rör om hela tiden så att de bara får en gyllene yta.
2. Hacka alla nötter eller kör i en mixer. Blanda nötterna med kanel.
3. Smält smöret, skär till filodegen så att den passar din form.
4. Strö nötblandningen över kladdkakan, lägg på ett filodegsark, pensla med smör och upprepa processen tills du har 4 penslade filodegsark.
5. Skär baklavalagret i lagom stora bitar i formen och baka mitt i ugnen cirka 20 minuter.
6. Blanda vatten, socker och sirap i en kastrull. Riv ner det yttersta skalet från apelsinen och låt sjuda i 10 minuter.
7. Sila av sirapen och skeda över den bakade baklavan.
8. Låt baklavan stå till sig, gärna över natten. Sedan är det bara att njuta!

Recept Camilla Hamid för Dansukker

Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.

Fläderblomssaft, fläderisglass och flädersangria

Fantastiska fläder

Äntligen blommar den fantastiska flädern! Fläderblommorna kan du hitta i juni-juli och i augusti blir fläderbären mogna. Av både fläderblommorna och fläderbären kan du göra massvis med gott – och dessutom är det väldigt lätt att göra. Här har vi samlat alla våra fantastiska fläderrecept!

Enkel jordgubbstårta

Härliga jordgubbstider

Sommaren – härliga jordgubbstider! Nu gäller det att ta vara på alla jordgubbar. De är givetvis goda att äta som de är, men låt dig gärna inspireras av våra recept med jordgubbar som ingrediens. Om du inte hinner ta vara på denna härliga jordgubbstid, så är bären lätta att frysa in till vintern.

Vaniljglass med lemoncurd och bärripple

Sommardesserter

När det är varmt är det extra gott att bjuda på en sötsyrlig och fräsch sommardessert som avslutning på grillkvällen eller sommarfesten. Här hittar du våra tips på härliga sommardesserter, både för den som vill bjuda på ett enklare alternativ och för er som vill testa något lite mer avancerat.

Rabarbermarmelad med punsch

Läckra recept på sylt och marmelad

Ta vara på sommarens frukter och bär och spana in våra läckra recept på sylt och marmelad. Perfekta att ha på frukostmackan, i yoghurten eller till pannkaksbuffén. Med hjälp av syltsocker är det extra enkelt att njuta av dina hemgjorda, läckra sylter och marmelader.

Fläderisglass

Gör din egen glass

Gör din egen glass i sommar! För varför köpa glass om du kan göra den helt själv? Använd Glykossirap som ger glassen en krämig och mjuk konsistens. Här har vi samlat våra bästa glassrecept, men experimentera gärna fram dina egna favoriter!

Flädersangria

Sommardrinkar

Bjud någon du tycker om på en uppiggande drink med smak av sommar. Här hittar du läskande sommardrinkar för alla smaker och även alkoholfria alternativ. Varför inte testa Bubbelsangria eller Rabarber Margarita?