Bananglass med chokladsås

4 portioner
Bananglass med chokladsås
Betyg: (10st)

Ingredienser

4 äggulor
1 dl Dansukker Strösocker
2 dl mjölk
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl Dansukker Glykossirap
3-4 bananer

Sås
100 g mörk choklad av god kvalitet
1/2 dl Dansukker Glykossirap
1/2 dl Dansukker Ljus Sirap
1 msk smör eller margarin

Garnering
1 dl hackade hasselnötter

Vispa samman äggulor och socker. Koka upp mjölk, grädde och glykossirap. Vispa ner äggsmeten i den varma mjölkblandningen. Sila genom finmaskig sil. Skala bananerna och mosa eller mixa dem tills de är en slät massa. Blanda ner bananmoset i glassmassan. Låt smeten svalna innan den körs i glassmaskinen eller ställs in i frysen. Kör blandningen i glassmaskin eller ställ in i frysen i minst 5 timmar och rör om då och då. Bryt chokladen till såsen i små bitar och lägg i en kastrull tillsammans med övriga ingredienser. Sjud under omrörning tills det blivit en kräm. Låt svalna. Rosta de hackade hasselnötterna i torr stekpanna. Lägg upp glassen i portionsskålar eller på assietter. Garnera med såsen och nötterna. Servera direkt. Nötterna kan ersättas med hackad choklad.

Receptet är framtaget av

Dansukker