Björnbärsglass
6-8 stycken
30 minuter + 5 timmar
Ingredienser
- 400 g björnbär
- 1 dl Dansukker Strösocker
- 4 äggulor
- 2 dl mjölk
- 1 1/2 dl vispgrädde
- 1 dl Dansukker Glykossirap
Garnering
- 100 g vit eller mörk choklad
Skölj björnbär och koka upp tillsammans med 1/2 dl socker i ca 3 minuter. Häll över björnbären till en skål genom en finmaskig sil. Det ska endast vara socker och saften av björnbär kvar. Ställ åt sidan.
Vispa samman äggulor och resterande socker i en skål. Koka upp mjölk, grädde och glykossirap i en kastrull. Vispa ner äggsmeten i den varma mjölkblandningen och tillsätt björnbären. Sila genom finmaskig sil. Låt svalna.
Häll smeten i glassformar med träpinnar i och ställ i frysen i minst 5 timmar.
Smält chokladen i ett vattenbad. Låt svalna. Garnera sedan glassen med chokladen och ställ tillbaka i frysen.
Receptet är framtaget av
