Brunsviger

Brunsviger är ett klassiskt danskt bakverk som firas i oktober! En härlig kaka som är som en kanelbulle i långpanna med smak av farinsocker.

ca 30 bitar

ca 2 timmar

Betyg (35 st)

Ingredienser

50 g jäst
2 dl mjölk, rumstempererat
150 g smör, rumstempererat
2 ägg
1/2 dl Dansukker Vit Sirap
6 3/4 dl vetemjöl
1/4 tsk salt

Farinfyllning
1 dl Dansukker Farinsocker
150 g smör, rumstempererat
1 tsk Dansukker Vaniljsocker
1 msk Dansukker Ljus Sirap
1 msk kanel, malen

Instruktioner

Smula jästen i en degbunke och tillsätt mjölk. Rör tills jästen löst sig.

Tillsätt smör, ägg, sirap, och nästan allt mjöl. Arbeta degen blank och smidig. Tillsätt salt och ytterligare mjöl om det behövs. Arbeta degen tills den släpper bunkens kanter. Låt jäsa under duk till dubbel storlek, ca 30 minuter.

Gör under tiden fyllningen. Blanda alla ingredienser i en skål och vispa ihop. Smörj en ugnsform, ca 20 x 30 cm.

Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda. Lägg sedan degen i ugnsformen och tryck ut den. Gör fördjupningar med mjölade fingrar lite över allt i degen. Fyll fördjupningarna med farinfyllningen. Täck kakan med bakduk och låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 °C och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.

Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.

Julbak med variation

Julen är glädjens högtid. Och fikans! Baka vackra kakor att njuta av. Fyll brödburken med bullar och kakor, så har du alltid något gott att bjuda på till kaffet.

Julgodis

Julgodis är ett måste för alla som gillar sötsaker. Duka fram hemgjord knäck, kola, praliner och tryfflar på godisbordet. Oavsett om du gillar det klassiska julgodiset eller de mer avancerade alternativen så har vi receptet.

Julens småkakor

Julens kakor är så mycket mer än pepparkakor! Klassiska småkakor med en julig twist passar perfekt till julfikat på dukat fat eller som små julklappar för den pysslige. Eller varför inte låta dem vara en del av julpyntet i vackra burkar och skålar.

Julens godaste paket

De absolut finaste julklapparna är hemmagjorda. Öppna tomteverkstad i köket och känn hur julstämningen sprider sig när du gör din egen ätbara julklapp – perfekt som adventspresent eller under granen.

Juliga desserter

Mitt i vintern doftar det av klementin och saffran, dofter som skvallrar om att det finns platser där det inte är lika mörkt och kallt som i Norden. Här kommer lite fler goda smakkombinationer att överraska med efter julmaten.

Juldrycker

Julhelgen bjuder på många tillfällen att träffas och mingla, med något gott att dricka i handen. Här är förslag för både stora och små julfirare.