Budapestrulle med hallonsylt och persika
Budapestrulle är en riktig klassiker med sin härliga nötmaräng och gräddfyllning. I detta recept har budapestrullen smak av choklad och en fyllning med hallonsylt och persika. Garnera gärna med färska hallon.
Ingredienser
Hallonsylt
200 g hallon
100 g Dansukker Syltsocker
Budapestrulle
5 äggvitor
3 dl Dansukker Svenskt Strösocker
150 g hasselnötter
1 dl vetemjöl
2 msk kakao
Garnering
3 dl vispgrädde
2 persikor
50 g mörk choklad
färska hallon
Instruktioner
Förbered hallonsylten, helst dagen innan. Skölj hallonen och koka tillsammans med syltsocker i en kastrull i 3-4 minuter. Skumma väl och häll upp i en varm, väl rengjord burk. Förslut och förvara svalt.
Sätt ugnen på 175 °C.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt socker lite i taget under fortsatt vispning.
Mixa hasselnötter och blanda i en skål tillsammans med vetemjöl och kakao. Vänd försiktigt ner blandningen i äggviteskummet.
Spritsa ut strängar tätt på en bakpappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
Vänd över budapestrullen på ett bakplåtspapper och låt svalna. Dra försiktigt bort pappret som rullen bakats på och bred ut hallonsylten jämnt över botten.
Vispa grädden och bred över krämen. Skölj, kärna ur och skär persikorna i bitar. Fördela över grädden. Rulla ihop till en rulle med hjälp av bakplåtspappret.
Smält chokladen över ett vattenbad och ringla över budapestrullen. Garnera med färska hallon.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Härliga jordgubbstider
Sommaren – härliga jordgubbstider! Nu gäller det att ta vara på alla jordgubbar. De är givetvis goda att äta som de är, men låt dig gärna inspireras av våra recept med jordgubbar som ingrediens. Om du inte hinner ta vara på denna härliga jordgubbstid, så är bären lätta att frysa in till vintern.
Baka med sommarens bär
Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset. En paj eller kaka fylld med fräscha, syrliga bär är perfekt för eftermiddagsfikan. Ta vara på sommarens bär och fira att det är semester!
Sommarfrukost
Sommarfrukost handlar om enkla, fräscha smaker och råvaror i säsong. Här hittar du inspiration till allt från snabba morgonlösningar till mer genomarbetade frukostar som passar när du har lite mer tid.
Gör din egen glass
Gör din egen glass i sommar! Varför köpa glass om du kan göra den helt själv? Använd Glykossirap som ger glassen en krämig och mjuk konsistens. Här har vi samlat våra bästa glassrecept, men experimentera gärna fram dina egna favoriter!
Sommardrinkar
Sommardrinkar handlar om friska smaker, svalka och goda kombinationer. Här hittar du inspiration till både alkoholfria och klassiska drinkar som passar lika bra till varma dagar som till sommarens festliga tillfällen.
Sommardesserter
Sommardesserter är ofta enkla, fräscha och bygger på bär, syrliga smaker och svalkande inslag. Här hittar du inspiration för allt från snabba efterrätter till mer festliga alternativ som passar när du vill förbereda något extra.