Bugg med lime och kardemumma
- Recept Hilda Kirkhoff
”Snudd på bedårande”, sa Elisabeth och Johan. ”Det här hade Birgitta tyckt om.”
De orden lever jag på länge! När det var dags för avsnittet med småkakor i Hela Sverige bakar var jag förväntansfull och laddad – det var denna tävling jag sett fram emot allra mest. Jag överträffade nog mig själv med mina jitterbuggar, så snygga blev de. Limen bryter av fint
mot den söta marängen, och kardemumman ger en härlig textur.
Ingredienser
Mördeg
200 g kallt smör
4 dl vetemjöl
1 dl Dansukker Florsocker, gärna ekologiskt
2 tsk Dansukker Vaniljsocker
2 äggulor
Maräng
2 äggvitor
2 dl Dansukker Strösocker
Smaksättning
2 msk mortlade kardemummakärnor
2 limefrukter, rivet skal
175 grader (varmluftsugn)
Instruktioner
1. Blanda smör, mjöl, florsocker och vaniljsocker i en matberedare. Tillsätt äggulorna mot slutet. Vänd upp på lätt mjölat bakbord och knåda till en deg. Plasta in mördegen och lägg den 20–30 minuter i kylen.
2. Vispa äggvitorna och hälften av strösockret med elvisp. Tillsätt resten av sockret lite i taget och vispa till en glansig maräng.
3. Kavla ut degen till en cirka 3 mm tjock rektangel. Bred ut marängen ovanpå, strö över kardemumma och rivet limeskal.
4. Rulla ihop allt till en rulle med bakplåtspapper runtom. Lägg rullen i frysen i cirka 20 minuter.
5. Ta fram rullen och låt den tina något. Skär sedan 1–2 cm tjocka skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda näst längst ner i ugnen i cirka 20 minuter.
Tips!
Vispa inte marängen för hårt så får du en snyggare och jämnare kaka.
- Recept Hilda Kirkhoff
Copyright/fotograf: Frida Wismar
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Gör livet mustigare med Muscovado!
Upptäck skillnaden med Muscovadorörsocker du också! Sockret är fuktigt, finkornigt och har en unikt mustig och fyllig smakton. Ljus muscovado påminner om ljuvlig smörkola och den mörka har en fin ton av lakrits. Går utmärkt att använda i all sorts bakning, matlagning och i dryck. Bara att prova och njuta!
Kusligt gott till Halloween
Sätt höststämningen med pumparutor toppade med toscatäcke och marängspöken. Här hittar du receptet och fler läskigt mumsiga godsaker.
Baka med äpple och päron
Äpple och päron är två av höstens mest uppskattade råvaror och används i allt från enkla pajer till mer festliga desserter. Här hittar du inspiration till bakverk med äpple och päron, oavsett om du vill ta tillvara säsongens skörd eller baka med frukt från butikens hyllor.
Läckert med lingon
Visst är det läckert med lingon! Dessutom har bären många användningsområden. Vi använder lingonen bland annat i kakor, till sylt eller varför inte göra lingonsaft?
Recept och inspiration med äpplen
Äpplen är en mångsidig frukt som kan användas i allt från bakverk och desserter till drycker, mos och marmelad. Här hittar du inspiration och recept – oavsett om du vill baka något direkt eller ta vara på äpplen och spara till senare.
Ljuvlig choklad
Mmm! Finns det något godare än en riktigt fyllig och smarrig chokladkaka som får livsandarna att jubla. Som en extra guldkant på tillvaron eller som avslutning på en god måltid.