Champagnepannacotta
5 glas
40 min + 4 tim för att stelna.
Ingredienser
Pannacotta
- 100 vit choklad
- 4 dl vispgrädde
- 3/4 dl Dansukker Gelésocker Multi
Passionsfruktsgelé
- 2 passionsfrukter
- 2 dl mousserande vin
- 1/2 dl Dansukker Gelésocker Multi
Crumbles
- 50 g digestive
- 15 g smält smör
- 1 tsk Dansukker Mörk Sirap
Börja med pannacottan. Hacka den vita chokladen. Koka upp vispgrädde och ställ kastrullen åt sida, tillsätt chokladen och rör slät. Ställ kastrullen på spisen och häll i gelésockret och koka i 30 sekunder.
Häll upp pannacottan i 5 glas och ställ i kylen för att stelna, ca 2 timmar.
Gör passionsfruktsgelén. Gröp ur passionsfrukten och lägg i en kastrull. Tillsätt mousserande vin och gelésocker. Koka 1 minut och låt svalna lite.
Mixa digestivekexen med smält smör och sirap. Ställ åt sidan.
Ta ut pannacottan ur kylen och lägg den avsvalnade gelén på toppen. Ställ i kylen i ytterligare 2 timmar.
Innan servering, strö crumbles på toppen av passionsfruktsgelén.
Receptet är framtaget av
