Choklad- och lakritskaka

Ingredienser

Chokladkaka
6 ägg
3 dl Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker
1 dl mandelmjöl
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Att fukta botten med
1 1/2 dl mjölk
1/2 tsk Dansukker Vaniljsocker

Fyllning
200 g lakritskola
2 dl vispgrädde
3/4 dl Dansukker Mörk Sirap
200 g mörk choklad
6 gelatinblad
4 dl vispgrädde
200 g marscapone

Glasyr
4 dl vispgrädde
1 msk Dansukker Florsocker
1 tsk Dansukker Vaniljsocker

Pynt
250 g marsipan
Dansukker Florsocker
ätbara dekorationsögon

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 °C.

Vispa ägg och socker poröst. Blanda ihop de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner i äggsmeten.

Smöra en springform, ca 26 cm i diameter. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter, kakan ska släppa från kanterna. Låt svalna.

Diska springformen ren och linda med en plastfilm eller ett klippt bakplåtspapper. Klipp ut en cirkel lika stor som formen och lägg i botten. Skär den kalla kakan i tre lika delar och placera kakans översta lager upp och ner i formen.

Blanda ihop mjölk och vaniljsocker och häll detta över kakbottnen.

Lägg lakritskola, 2 dl grädde och sirap i en kastrull och koka långsamt under omrörning tills smeten blir svart och tjocknar något.

Hacka chokladen och rör ner den i kolablandningen. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Vrid ur vattnet ur gelatinbladen och rör ner i smeten. Blanda till smeten är jämn.

Vispa upp resten av grädden och tillsätt marscaponen. Vänd försiktigt ner grädden i kolablandningen i omgångar.

Häll hälften av fyllningen över kakbottnen och lägg på den andra bottnen. Häll över resten av fyllningen. Lägg på sista kakbottnen och täck kakan med plastfolie. Låt stå i kylen några timmar eller över natten.

Gör glasyren. Vispa grädden fast och sikta ner florsocker och vaniljsocker. Lossa kakan från formen och lägg på ett serveringsfat. Bred ut grädden på toppen av kakan. Förvara i kylen till servering.

Förbered spökena. Ta hälften av marsipanen och rulla till 5 bollar. Kavla sedan ut resten av marsipanen på ett bakbord med lite florsocker under, så att marsipanen inte fastnar. Ta en rundel eller ett glas i valfri storlek och skär ut 5 ringar.

Täck bollarna med ringarna och forma till spöken. Sätt på de ätbara ögonen med lite florsocker- och vattenblandning och placera ut spökena på toppen av kakan.

Tips: Om du inte gillar lakrits kan du byta ut lakritskolan med gräddkola.

Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.

Välkommen till Dansukkers Kundforum

Från buske till burk!

Ta vara på sommarens frukter och bär och spana in våra läckra recept på sylt och marmelad. Perfekta att ha på frukostmackan, i yoghurten eller till pannkaksbuffén. Med hjälp av syltsocker är det extra enkelt att njuta av dina hemgjorda, läckra sylter och marmelader.

Inlagda sommargrönsaker

Spara ner en liten bit av sommaren i en burk. Med inlagda sommargrönsaker förlänger du smaken av sommaren. Perfekta att använda till sena grillkvällar. Följ recepten så har du snart kylen fylld med hemgjorda, inlagda sommargrönsaker!

Safta i sommar

Passa på att safta i sommar och spara ner dina favoritbär och frukter på flaska! Att safta är mycket enklare än vad man tror, se nedan för att bli inspirerad av våra härliga recept. Saften kan du servera omedelbart eller lagra för kommande mörka årstider. Förvara kallt eller i frysen.

Blåbär – skogens bästa bär

Blåbär är väl ändå skogens bästa bär. Blåbärssäsongen brukar ta fart i juli och kan sträcka sig en bit in på hösten. Ta vara på skogens blåbär och använd för att baka paj, göra sylt och kräm.

Plommonplock

Plommon är en av våra vanligaste trädgårdsfrukter och är goda att göra desserter och marmelader på. Varför inte göra en härlig plommonmarmelad eller plommonchutney att servera till ostbrickan? Eller testa vår härliga plommonpaj.

Björnbärslyx

Lyxa till det med björnbär i sommar! Björnbär passar utmärkt i bakverk, smoothies, sylt och saft. Dessutom är det extra fint att använda som dekoration och garnering. Björnbär växer under sensommaren och tidig höst.