Choklad- och lakritskaka
En len och mjuk kaka med en smak av choklad och lakrits. Med de spökiga dekorationer gör du ditt bakverk till en läskig Halloweenkaka.
Ingredienser
Chokladkaka
6 ägg
3 dl Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker
1 dl mandelmjöl
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Att fukta botten med
1 1/2 dl mjölk
1/2 tsk Dansukker Vaniljsocker
Fyllning
200 g lakritskola
2 dl vispgrädde
3/4 dl Dansukker Mörk Sirap
200 g mörk choklad
6 gelatinblad
4 dl vispgrädde
200 g marscapone
Glasyr
4 dl vispgrädde
1 msk Dansukker Florsocker
1 tsk Dansukker Vaniljsocker
Pynt
250 g marsipan
Dansukker Florsocker
ätbara dekorationsögon
Instruktioner
Sätt ugnen på 175 °C.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda ihop de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner i äggsmeten.
Smöra en springform, ca 26 cm i diameter. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter, kakan ska släppa från kanterna. Låt svalna.
Diska springformen ren och linda med en plastfilm eller ett klippt bakplåtspapper. Klipp ut en cirkel lika stor som formen och lägg i botten. Skär den kalla kakan i tre lika delar och placera kakans översta lager upp och ner i formen.
Blanda ihop mjölk och vaniljsocker och häll detta över kakbottnen.
Lägg lakritskola, 2 dl grädde och sirap i en kastrull och koka långsamt under omrörning tills smeten blir svart och tjocknar något.
Hacka chokladen och rör ner den i kolablandningen. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Vrid ur vattnet ur gelatinbladen och rör ner i smeten. Blanda till smeten är jämn.
Vispa upp resten av grädden och tillsätt marscaponen. Vänd försiktigt ner grädden i kolablandningen i omgångar.
Häll hälften av fyllningen över kakbottnen och lägg på den andra bottnen. Häll över resten av fyllningen. Lägg på sista kakbottnen och täck kakan med plastfolie. Låt stå i kylen några timmar eller över natten.
Gör glasyren. Vispa grädden fast och sikta ner florsocker och vaniljsocker. Lossa kakan från formen och lägg på ett serveringsfat. Bred ut grädden på toppen av kakan. Förvara i kylen till servering.
Förbered spökena. Ta hälften av marsipanen och rulla till 5 bollar. Kavla sedan ut resten av marsipanen på ett bakbord med lite florsocker under, så att marsipanen inte fastnar. Ta en rundel eller ett glas i valfri storlek och skär ut 5 ringar.
Täck bollarna med ringarna och forma till spöken. Sätt på de ätbara ögonen med lite florsocker- och vattenblandning och placera ut spökena på toppen av kakan.
Tips: Om du inte gillar lakrits kan du byta ut lakritskolan med gräddkola.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Julbak med variation
Julen är glädjens högtid. Och fikans! Baka vackra kakor att njuta av. Fyll brödburken med bullar och kakor, så har du alltid något gott att bjuda på till kaffet.
Julgodis
Julgodis är ett måste för alla som gillar sötsaker. Duka fram hemgjord knäck, kola, praliner och tryfflar på godisbordet. Oavsett om du gillar det klassiska julgodiset eller de mer avancerade alternativen så har vi receptet.
Julens småkakor
Julens kakor är så mycket mer än pepparkakor! Klassiska småkakor med en julig twist passar perfekt till julfikat på dukat fat eller som små julklappar för den pysslige. Eller varför inte låta dem vara en del av julpyntet i vackra burkar och skålar.
Julens godaste paket
De absolut finaste julklapparna är hemmagjorda. Öppna tomteverkstad i köket och känn hur julstämningen sprider sig när du gör din egen ätbara julklapp – perfekt som adventspresent eller under granen.
Juliga desserter
Mitt i vintern doftar det av klementin och saffran, dofter som skvallrar om att det finns platser där det inte är lika mörkt och kallt som i Norden. Här kommer lite fler goda smakkombinationer att överraska med efter julmaten.
Juldrycker
Julhelgen bjuder på många tillfällen att träffas och mingla, med något gott att dricka i handen. Här är förslag för både stora och små julfirare.