Chokladbollsbiskvier
ca 30-32 stycken
1,5 timme
Ingredienser
Botten
- 250 g mandelmassa
- 1 1/2 dl Dansukker Farinsocker
- 1 äggvita
Chokladbollssmörkräm
- 150 g smör
- 1 1/2 dl Dansukker Florsocker
- 4 msk kakao
- 1 äggula
- 1 1/2 dl havregryn, mixad
- 1/2 dl kokos
- 1 msk kaffe, kallt
Garnering
- 250 g mörk choklad
- kokos
Sätt ugnen på 175°C, varmluft.
Riv mandelmassa. Blanda i socker och äggvita och vispa ihop. Klicka ut små runda kakor på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 12-14 minuter. Låt svalna helt.
Gör smörkrämen. Vispa upp smör och tillsätt florsocker, kakao och äggula. Mixa havregryn så att de blir lite mindre. Tillsätt havregryn, kokos och kaffe i smeten. Vispa till en fluffig smörkräm.
Bred smörkrämen på kakorna. Ställ chokladbiskvierna i frysen i 15 minuter.
Förbered garneringen. Hacka och smält choklad över ett vattenbad. Ta ut biskvierna från frysen och doppa smörkrämen i chokladen. Strö kokos på toppen och ställ på galler för att stelna.
Receptet är framtaget av
