Chokladkola
ca 20–25 st.
40 minuter
Ingredienser
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl Dansukker Ljus Sirap
- 4 msk Dansukker Glykossirap
- 1 dl Dansukker Strösocker
- 2 msk kakao
Valfri smaksättning
- 1/2 chili, finhackad
- 60 g polkagris, krossad
- 50 g turkisk peppar, krossad
- 2 tsk kardemumma, malen
- folie
- smörpapper
Blanda samtliga ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt valfri smaksättning.
Koka på svag värme i ca 20 minuter, tills termometern visar 120 °C. Enklast är att använda en hushållstermometer annars kan du göra ett kulprov. Droppa lite av kolasmeten i ett glas kallt vatten, bildar den en rund halvmjuk kola så är den klar.
Häll upp smeten på ett smort folieark. Låt chokladkolan svalna. Klipp i bitar och slå in i smörpapper.
Tips: Dekorera chilikolan med chiliflarn för lite starkare smak.
Se film: Hur du lyckas med kolan!
Receptet är framtaget av
