Chokladkola med smak av kaffe och rostade hasselnötter - Recept

Chokladkola med smak av kaffe och rostade hasselnötter

ca 50 kolor ca 20-30 minuter
Chokladkola med smak av kaffe och rostade hasselnötter
Betyg (0st)

Ingredienser

  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl Dansukker Svenskt Strösocker
  • 2 dl Dansukker Ljus Sirap
  • 100 g smör
  • 4 msk kakao
  • 4 msk riktigt starkt bryggt espressokaffe
  • 1 1/2 dl rostade hasselnötter

Ta fram en tjockbottnad kastrull. Mät upp alla ingredienserna utom hasselnötterna och lägg i kastrullen. Koka upp under omrörning. Sänk sedan temperaturen och låt puttra tills smeten klarar ett kulprov.

Medan smeten kokar tar du fram hasselnötterna. Lägg i en stekpanna och rosta lätt. Ta upp nötterna och lägg i en handduk och massera så att skalet släpper. Lägg tillbaka i pannan och rosta gyllenbruna. Låt svalna och grovhacka.

När kolan klarar ett kulprov häller du över den i en form klädd med bakplåtspapper. Strö sedan över hasselnötterna. Låt svalna ordentligt och skär upp i mindre bitar. Kolan kan förvaras i kyl eller frys fram till servering.


;