Garnering
Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad. Låt svalna.
Vispa äggulor, socker och glykossirap poröst. Vänd i chokladen i äggsmeten och tillsätt rivet apelsinskal och apelsinsaft.
Vispa grädden och vänd ner i äggsmeten.
Häll parfaiten i en plastfolieklädd brödform. Frys i 4-5 timmar.
Sätt ugnen på 175 °C. Rosta nötter i nedredelen av ugnen i 5 minuter. Håll koll så att de inte bränns. Låt svalna och hacka dem sedan.
Ta ut parfaiten från frysen ca 20 minuter innan servering. Toppa med nöthacket.
Receptet är framtaget av