Chokladparfait med apelsin
8 portioner
50 minuter + 4 timmar i frys
Ingredienser
- 150 g mörk choklad
- 6 äggulor
- 1 dl Dansukker Florsocker
- 1/2 dl Dansukker Glykossirap
- skalet av 1 apelsin, gärna obesprutad
- 3 msk av apelsinsaften
- 6 dl vispgrädde
Garnering
- 100 g rostade hackade nötter
Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad. Låt svalna.
Vispa äggulor, socker och glykossirap poröst. Vänd i chokladen i äggsmeten och tillsätt rivet apelsinskal och apelsinsaft.
Vispa grädden och vänd ner i äggsmeten.
Häll parfaiten i en plastfolieklädd brödform. Frys i 4-5 timmar.
Sätt ugnen på 175 °C. Rosta nötter i nedredelen av ugnen i 5 minuter. Håll koll så att de inte bränns. Låt svalna och hacka dem sedan.
Ta ut parfaiten från frysen ca 20 minuter innan servering. Toppa med nöthacket.
Receptet är framtaget av
