Chokladpudding med kaffekolasås
6 glas
40 min + 1-2 tim i kylen
Ingredienser
Kaffekolasås
- 1/2 dl Dansukker Rörsocker Strö
- 1/2 dl Dansukker Ekologisk Ljus Sirap
- 1/2 dl vispgrädde
- 1 msk starkt kaffe
Chokladpudding
- 3 dl vispgrädde
- 1/4 dl majsstärkelse
- 1 dl Dansukker Farinsocker
- 1/4 dl kakao
- 20 g smör
- 1 nypa salt
- 40 g mörk choklad
Garnering
- vispgrädde
- kakaopulver
Börja med kaffekolasåsen. Blanda socker och sirap i en kastrull. Låt koka ca 2 min, tills det börjar karamellisera eller tjockna lite.
Häll i grädden lite i taget och till sist kaffet, koka ytterligare ca 4 min. Låt svalna och häll sedan lite kolasås i botten av glasen. Ställ för att stelna i kylskåpet.
Förbered under tiden chokladpuddingen. Blanda grädde, majsstärkelse, socker, kakao, smör och salt i en kastrull. Tillsätt hackad choklad.
Sjud till krämen tjocknat, ca 2-3 min, rör hela tiden. Låt svalna.
Häll chokladpuddingen över kolasåsen och ställ sedan i kylskåpet i ca 1-2 tim.
Garnera med grädde och kakao.
Receptet är framtaget av
