Chokladsnurra med mandel
Chokladsnurra med mandel är en lyxig vetebulle! Chokladsnurran innehåller en fyllning på mandelmassa som täckts med lent chokladsmör. Toppa med pärlsocker.
Ingredienser
Vetedeg
50 g jäst
5 dl mjölk
1 ägg
15-17 dl vetemjöl
1 1/4 dl Dansukker Vit Sirap
3 tsk kardemumma
150 g smör, rumstempererat
Fyllning
2 1/2 dl Dansukker Farinsocker
200 g mandelmassa
200 g smör, rumstempererat
3 msk kanel, malen
Chokladsmör
2 2/4 dl vispgrädde
2 msk Dansukker Ljus Sirap
2 msk Dansukker Glykossirap
2/3 tsk salt
260 g mörk choklad 70%
45 g smör, rumstempererat
Pensling
ägg+salt+vatten
Garnering
Dansukker Pärlsocker
kakaonibs eller grovt hackad mörk choklad
Instruktioner
Smula jästen i en bunke, tillsätt mjölken och ägget och rör tills det löst sig. Tillsätt resten av ingredienserna och bearbeta tills degen är smidig, cirka 10 minuter. Plasta bunken och ställ kallt över natten eller låt jäsa i rumstemperatur i cirka 30 minuter.
Förbered fyllningen. Vispa ihop alla ingredienser till en jämn massa och ställ åt sidan.
Förbered chokladsmöret genom att värma grädde, sirap, glykossirap och salt och häll blandningen över den hackade chokladen. Mixa i smöret. Ställ kallt.
Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Dela i två delar och kavla ut till rektanglar. Bred först ut fyllningen i ett jämnt lager och sedan chokladsmöret ovanpå.
Vik degen dubbel på längden och skär ca 2 cm remsor och snurra remsorna runt dina fingrar. Lägg chokladsnurrorna med mandel i formar och låt jäsa till dubbel storlek, cirka 40 minuter.
Sätt ugnen på 200°C.
Pensla bullarna försiktigt med uppvispat ägg med salt och vatten. Strö pärlsocker och eventuellt kakaonibs eller grovt hackad mörk choklad på snurrorna.
Grädda chokladsnurrorna i cirka 15-17 minuter. Låt svalna på galler, under bakduk.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Från buske till burk!
Ta vara på sommarens frukter och bär och spana in våra läckra recept på sylt och marmelad. Perfekta att ha på frukostmackan, i yoghurten eller till pannkaksbuffén. Med hjälp av syltsocker är det extra enkelt att njuta av dina hemgjorda, läckra sylter och marmelader.
Inlagda sommargrönsaker
Spara ner en liten bit av sommaren i en burk. Med inlagda sommargrönsaker förlänger du smaken av sommaren. Perfekta att använda till sena grillkvällar. Följ recepten så har du snart kylen fylld med hemgjorda, inlagda sommargrönsaker!
Safta i sommar
Passa på att safta i sommar och spara ner dina favoritbär och frukter på flaska! Att safta är mycket enklare än vad man tror, se nedan för att bli inspirerad av våra härliga recept. Saften kan du servera omedelbart eller lagra för kommande mörka årstider. Förvara kallt eller i frysen.
Blåbär – skogens bästa bär
Blåbär är väl ändå skogens bästa bär. Blåbärssäsongen brukar ta fart i juli och kan sträcka sig en bit in på hösten. Ta vara på skogens blåbär och använd för att baka paj, göra sylt och kräm.
Plommonplock
Plommon är en av våra vanligaste trädgårdsfrukter och är goda att göra desserter och marmelader på. Varför inte göra en härlig plommonmarmelad eller plommonchutney att servera till ostbrickan? Eller testa vår härliga plommonpaj.
Björnbärslyx
Lyxa till det med björnbär i sommar! Björnbär passar utmärkt i bakverk, smoothies, sylt och saft. Dessutom är det extra fint att använda som dekoration och garnering. Björnbär växer under sensommaren och tidig höst.