Skär chorizon i små bitar. Stek så att de får en fin gyllenbrun färg. Ställ åt sidan.
Skala och hacka rödlök, finhacka chilin och ta bort kärnorna. Fräs i olja i en kastrull.
Skär tomaterna i mindre bitar och lägg i kastrullen. Tillsätt citron, tomatpuré, sirap och vatten. Fräs i ca 3 minuter.
Tillsätt syltsocker och chorizon, koka i ca 5 minuter. Rör om då och då.
Ta grytan från värmen. Häll upp på varm, väl rengjord burk. Förslut. Förvara svalt.
Receptet är framtaget av