Cookiesandwich

En cookiesandwich är det bästa av två världar, för varför välja mellan kaka och glass när du kan få båda? Denna cookiesandwich är perfekt för en paus i solen.

12 stycken

1 1/2 timme + 5 timmar

Betyg (41 st)

Ingredienser

Vaniljglass
8 äggulor
1 1/2–2 dl Dansukker Strösocker
1 tsk Dansukker Vaniljsocker
4 dl mjölk
3 dl vispgrädde
2 dl Dansukker Glykossirap

Cookies
1 dl mandel
1 dl hasselnötter
100 g mörk choklad
230 g smör, rumstempererat
3 1/2 dl Dansukker Farinsocker
1 tsk Dansukker Vaniljsocker
1 ägg
5 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bikarbonat

Instruktioner

Sätt ugnen på 190 °C.

Finhacka mandel, hasselnötter och choklad, ställ åt sidan. Vispa smör, farinsocker och vaniljsocker fluffigt och tillsätt ägget.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke och häll ner i smörblandningen. Tillsätt nötterna och chokladen.

Dela degen i 45 bitar och rulla till kulor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och platta till kulorna ordentligt. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter. Låt svalna.

Vispa samman äggulor, socker och vaniljsocker i en skål.

Koka upp mjölk, grädde och glykossirap i en kastrull. Vispa ner äggsmeten i den varma mjölkblandningen.

Sila genom finmaskig sil. Låt smeten svalna. Kör blandningen i glassmaskin eller häll glassen i en avlång form, ca 18x25 cm och ställ in i frysen i minst 5 timmar.

Ta ut vaniljglassen och stansa ut runda glassbitar. Lägg glassbitarna mellan två cookies och ställ i frysen ytterligare några tim.

Tips: De cookies som blir över kan frysas in och serveras till sommarfikat.

Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.

Baka med sommarens bär

Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset.

Magiskt god Morotsbulle med frosting

Elsa Billgren och Sofia Wood har tagit fram ett helt nytt bakverk som är härligt saftigt, goffigt, kryddigt och alldeles underbart. Ett recept du inte vill missa!

Himmelska hallon

Våra himmelska hallon är med sin söta smak perfekt till bakverk och desserter.

Gör din egen glass

Här har vi samlat våra bästa glassrecept, men experimentera gärna fram dina egna favoriter!

Syltskolan

I vår Syltskola hittar du alla tips om hur du kokar sylt, frågor och svar och recept.

Sommardesserter

När det är varmt är det extra gott att bjuda på en sötsyrlig och fräsch sommardessert som avslutning på grillkvällen eller sommarfesten.