Cumberland

Cumberland
Betyg: (7st)

Ingredienser

1 apelsin, gärna obesprutad
6 hg röda vinbär
4 hg svarta vinbär
1 dl vatten
1 kg Dansukker Syltsocker

Skala apelsinen med potatisskalare och strimla skalen fint. Ta skinnet av klyftorna och skär dom i små bitar. Blanda allt utom sockret i en gryta och koka under lock i 10 minuter. Tillsätt sockret och koka i ytterligare 2 minuter.

Det här är en bra sylt att använda till kött eller paté som alternativ till cumberlandsås. Blanda bara i vin och senap och rör om. Det blir inte så "vått" som riktig cumberlandsås.

Receptet är framtaget av

Dansukker